Pavargote valgyti tuos pačius senus špinatus, lapinius kopūstus ar žalias daržoves? Pabandykite jį pakeisti pakcoy arba dar vadinamu bok choy. Be puikaus skonio, ši į žaliąsias garstyčias panaši daržovė taip pat turi daug maistinių medžiagų ir tinkama įtraukti į dietos meniu. Nagi, susipažinkite su Pakcoy daržovėmis per šią apžvalgą.
Įvairus pakcoy maistinis kiekis
Šaltinis: Verywellfit.com Pakcoy yra daržovių rūšis, kilusi iš šeimos kryžmažiedis kuri vis dar yra viena šeima su brokoliais, kopūstais ir žiediniais kopūstais. Kadangi pakcoy sudėtyje yra žalių daržovių, manoma, kad jame yra įvairių svarbių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmui.
Tiems iš jūsų, kurie laikosi dietos, pakcoy gali būti tinkamas pasirinkimas. Priežastis ta, kad kiekviename puodelyje arba 70 gramų pakcoy ekvivalente yra tik 9 kalorijos. Tai reiškia, kad pakcoy yra mažai kalorijų, todėl jis gali padėti išlaikyti jūsų svorį stabilų.
Toje pačioje dozėje pakcoy taip pat yra kitų svarbių maistinių medžiagų, būtent:
- 1 gramas baltymų
- 1,5 gramo angliavandenių
- 0,7 gramo skaidulų
- 5 procentai kalio
- 62 procentai vitamino A
- 52 procentai vitamino C
- 7 procentai kalcio
- 5 procentai vitamino B6
- 3 procentai magnio
- 3 procentai geležies
Sprendžiant iš maistinių medžiagų, pakcoy sudėtyje yra daug vitamino A ir vitamino C. Šios dvi vitaminų rūšys atlieka svarbų antioksidantų vaidmenį organizme. Pačių antioksidantų funkcija yra apsaugoti organizmo ląsteles, kad jos išliktų sveikos ir neleistų susidaryti laisviesiems radikalams organizme.
Dėl šios priežasties pakcoy užima šeštąją vietą maistinių medžiagų turinčių vaisių ir daržovių kategorijoje pagal bendrąjį maistinių medžiagų tankio indeksą (ANDI), kaip pranešė medicinos naujienos šiandien.
Indeksas vertina ne tik maistą pagal vitaminų ir mineralų kiekį, bet ir pagal fitocheminį kiekį ar antioksidantų rūšį. Tai reiškia, kad nėra jokių abejonių dėl maistinių medžiagų ir antioksidantų, esančių pakcoy.
Kaip tinkamai virti pakcoy daržoves, kad neprarastų maistinių medžiagų?
Pakcoy daržovės gali būti valgomos žalios kaip šviežios daržovės arba perdirbamos įvairiais gaminimo būdais. Tačiau būkite atsargūs, netinkamai gaminant daržoves, vitaminai ir mineralai gali greitai išnykti.
Na, čia yra įvairių būdų, kaip tinkamai virti pakcoy, kad būtų išlaikytas jo maistinis kiekis, įskaitant:
1. Garuose
Virimo garuose būdas yra geriausias pakcoy daržovių kepimo būdas. Priežastis ta, kad šiuo metodu galima palaikyti gerų vitaminų ir mineralų, ypač vandenyje tirpių vitaminų, kiekį.
Užtenka tik šešių minučių, kad garintumėte pakcoy, kol jis bus paruoštas valgyti. Kad būtų skaniau ir maistingiau, į garuose virtą pakcoy galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, įpilti česnako, druskos ir pipirų.
Tačiau prieš garindami pakcoy, įsitikinkite, kad jį kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Taip siekiama užkirsti kelią dirvožemio ar bakterijų likučiams patekti į maistą ir užteršti juos. Kai jis visiškai švarus, galite jį garinti arba naudoti kitą gaminimo būdą.
2. Maišydami pakepinkite
Daugelis žmonių vengia troškinto gaminimo būdo, baimindamiesi, kad daržovių maistinės medžiagos greitai prarandamos. Tiesą sakant, troškinimas taip pat gali išlaikyti pakcoy vitaminų ir mineralų kiekį tol, kol naudojamas šiek tiek aliejaus.
Kad meniu būtų sveikesnis, pakcoy pakepinkite maišydami su alyvuogių aliejumi arba rapsų aliejumi. Pridėkite kitų baltymų šaltinių, tokių kaip grybai, mėsos kukuliai, vištiena ar krevetės, kad patenkintumėte savo kasdienį baltymų poreikį.
3. Virtas
Tai turbūt dažniausiai naudojamas daržovių kepimo būdas. Priežastis ta, kad šis metodas yra gana paprastas ir greitas. Taip, prieš dėdami į jį daržoves, tereikia palaukti, kol vanduo užvirs.
Pridėkite keletą gabalėlių baby bok choy arba jauną pakcoy į puodą ir virkite su kitais ingredientais, kol iškeps. Dubenėlis pakcoy daržovių gali padėti patenkinti jūsų kasdienį vitaminų ir mineralų poreikį.
Galite bijoti, kad pakcoy maistinės medžiagos bus prarastos verdant garuose arba ištirpinant vandenyje. Eits, pirma nusiramink. Vandenyje tirpių vitaminų ir mineralų vis tiek galite gauti išgerdami virinto vandens pakcoy sriubos dubenyje. Taigi Pakcoy nauda nebus švaistoma.
4. Kepta
Ne tik mėsos rūšys, kurias galima kepti. Žalias daržoves, tokias kaip pakcoy, taip pat galima virti skrudinant, žinote!
Pakcoy galite kepti orkaitėje arba ant viryklės. Kad būtumėte sveikesni, pirmiausia įpilkite alyvuogių arba rapsų aliejaus, tada kepkite, kol pakas pakeis spalvą ir taps traškus. Šis būdas garantuotai padarys patiekalo skonį gardesnį ir stropiai valgysite daržoves.