Saldžiųjų bulvių nauda sveikatai neapsiriboja tuo, kad padeda pripildyti skrandį. Pasirodo, saldžiosiose bulvėse yra maistinių medžiagų, kurios gali padėti patenkinti jūsų kasdienius mitybos poreikius. Negana to, saldžiosios bulvės turi daugiau natūralaus cukraus nei bulvės, bet mažiau kalorijų. Na, šiame straipsnyje aptarsime maistinę vertę ir naudą sveikatai, kurią galite gauti iš saldžiųjų bulvių. Klausyk, eik!
Saldžiųjų bulvių maistinė sudėtis
Saldžiosios bulvės yra vienas iš mėgstamiausių Indonezijos žmonių maisto produktų. Priežastis ta, kad saldžiosios bulvės yra ne tik saldus skonis, bet ir lengvai perdirbamas maistas. Nenuostabu, kad yra daug rūšių perdirbtų saldžiųjų bulvių, kurias galite vartoti. Na, o 100 gramų saldžiųjų bulvių galite rasti tokią maistinę medžiagą:
- Vanduo 61,9 g
- Energija: 151 kalorija
- Baltymai: 1,6 g
- Riebalai: 0,3 gramo
- Angliavandeniai: 35,4 g
- Skaidulos: 0,7 gramo
- Kalcis: 29 gramai
- Fosforas: 74 gramai
- Geležis: 0,7 gramo
- Natris: 92 miligramai (mg)
- Kalis: 565,6 mg
- Varis: 0,30 mg
- Cinkas: 0,5 mg
- Bendras karotino kiekis: 1 208 mikrogramai (mcg)
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,13 mg
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,08 mg
- Niacinas: 0,7 mg
- Askorbo rūgštis (vitaminas C): 11 mg
Saldžiųjų bulvių valgymo nauda sveikatai
Dėl įvairių maistinių medžiagų, esančių saldžiosiose bulvėse, galite gauti naudos sveikatai, pavyzdžiui:
1. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Saldžiosios bulvės yra vienas iš maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas. Tai reiškia, kad saldžiųjų bulvių greitis į cukraus kiekį kraujyje nėra per didelis, o tai reiškia, kad tai naudinga sveikatai. Be to, atliktas tyrimas parodė, kad cukriniu diabetu sergančių pacientų kraujyje sumažėja atsparumas insulinui.
Negana to, saldžiųjų bulvių skaidulų kiekis taip pat svarbus gydant diabetą. Taip yra todėl, kad 2018 m. atliktas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie valgo skaidulą, turi mažesnę riziką susirgti 2 tipo diabetu.
Todėl vyresniems nei 19 metų suaugusiems specialistai pataria kasdien suvartoti 22,4–33,6 gramo skaidulų. Valgydami saldžiąsias bulves, galite padėti patenkinti ląstelienos poreikį įveikti šį diabetą.
2. Kontroliuokite kraujospūdį
Mažinant natrio kiekį labai svarbu mažinti kraujospūdį. Tiesą sakant, Amerikos širdies asociacija pataria vengti maisto, kuriame yra daug druskos. Tiesą sakant, valgant maistą, kuriame yra daug kalio, galima kontroliuoti kraujospūdį.
Todėl saldžiųjų bulvių valgymas padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Priežastis ta, kad vidutinio dydžio saldžiosios bulvės turi 542 miligramus (mg) kalio. Tokiu būdu jų vartojimas gali padėti patenkinti 5% kasdienio kalio poreikio.
Tuo tarpu ekspertai rekomenduoja suaugusiesiems kasdien suvartoti apie 4700 miligramų kalio, kad gautų naudos. Be to, didelis kalio suvartojimas taip pat gali padėti 20% sumažinti mirties nuo įvairių priežasčių ar sveikatos problemų riziką.
3. Sumažina vėžio riziką
Saldžiosiose bulvėse gausu antioksidantų – maistinių medžiagų, galinčių apsaugoti organizmą nuo įvairių vėžio rūšių. 2018 m. atliktas tyrimas parodė, kad antocianinai, tam tikros rūšies antioksidantai, kuriuos galite rasti saldžiosiose bulvėse, gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą.
Nenuostabu, kad saldžiųjų bulvių valgymas gali sumažinti prostatos vėžio, gaubtinės žarnos vėžio ir krūties vėžio riziką. Be to, saldžiųjų bulvių žievelės ekstraktas taip pat turi priešvėžinių savybių, kurios dar labiau praturtina naudą sveikatai, kurią galite gauti jį vartojant.
Negana to, saldžiosiose bulvėse esantys antioksidantai gali padėti išvengti ląstelių pažeidimo dėl per didelio laisvųjų radikalų kiekio organizme. Nes per didelis laisvųjų radikalų kiekis organizme gali sukelti ląstelių pažeidimą ir sukelti įvairių sveikatos problemų, įskaitant vėžį.
4. Stiprinti imuninę sistemą
Ar žinojote, kad vienoje saldžiojoje bulvėje yra iki pusės dienos vitamino C poreikio? Vitaminas C yra vienas iš antioksidantų, galinčių padėti sustiprinti imuninę sistemą.
Nenuostabu, kad saldžiųjų bulvių valgymas sumažina uždegimo ir nutukimo riziką. Be to, šiuose maisto produktuose esantis vitaminų A ir E kiekis taip pat palaiko imuninę sistemą, todėl ji stiprina organizmo gebėjimą kovoti su ligomis.
Negana to, antioksidantų kiekis, susijęs su saldžiųjų bulvių pigmentu, turi priešuždegiminių savybių, kurios yra naudingos bendrai sveikatai.
5. Gerinti virškinimo sistemos sveikatą
Matyt, saldžiosiose bulvėse esantis antioksidantas turi daug naudos sveikatai. Įrodyta, kad ne tik apsaugo organizmą nuo vėžio rizikos ir užkerta kelią uždegimams, bet ir saldžiosiose bulvėse esantys antioksidantai turi naudos virškinimo sveikatai.
Taip yra todėl, kad 2018 m. atliktas tyrimas įrodė, kad saldžiosiose bulvėse esantys antioksidantai skatina žarnynui naudingų bakterijų augimą. Kuo didesnis šių bakterijų skaičius jūsų žarnyne, tuo mažesnė rizika susirgti dirgliosios žarnos sindromas (IBS) ir viduriavimas.
Be to, saldžiosiose bulvėse esantis skaidulų kiekis taip pat naudingas gerinant jūsų virškinimo sistemos sveikatą. Maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, gali padėti sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką ir pagerinti tuštinimosi įpročius, taip užkertant kelią virškinimo sutrikimams, pvz., vidurių užkietėjimui.
6. Pagerinti akių sveikatą
Saldžiosios bulvės yra viena iš maisto rūšių, kuriose gausu beta karotino. Tiesą sakant, saldžiųjų bulvių odelėse yra septynis kartus daugiau beta karotino, kurio reikia suaugusiesiems. Vartojant beta karotiną, organizmas jį paverčia vitaminu A, kuris akies organuose suformuos šviesą aptinkančius receptorius.
Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį jūsų akių sveikatai. Priežastis ta, kad šio vitamino trūkumas gali sukelti aklumą. Todėl valgant maistą, kuriame gausu beta karotino, galima išvengti įvairių akių problemų.
Be to, saldžiosiose bulvėse esantis antocianinas gali apsaugoti akių ląsteles nuo pažeidimų. Nenuostabu, kad saldžiosios bulvės turi savybių, gerinančių bendrą akių sveikatą.