Ar girdėjote apie Manukos medų? Šis medus, kuris gali kainuoti dešimtis kartų brangiau nei paprastas medus, iš tiesų yra žinomas kaip medus, kuris yra gana „stebuklingas“. Nagi, sužinokite daugiau apie šį Manuka medų.
Iš kur kilęs Manukos medus?
Manuka Honey pirmą kartą atkeliavo iš Naujosios Zelandijos. Manuka medus, gautas iš bičių, apdulkinančių Manukos krūmą, turi labai unikalių pranašumų tarp kitų medaus rūšių.
Manuka medaus maistinės medžiagos
Manuka medus skiriasi nuo kitų rūšių medaus dėl maistinių medžiagų, esančių Manuka meduje. Paprastame meduje yra daug puikių maistinių medžiagų, kurios gali sustiprinti imuninę sistemą, įskaitant:
- Amino rūgštys
- B grupės vitaminai (B6, B1, B3, B2 ir B5)
- Kalcis
- Varis
- Geležis
- Magnis
- Manganas
- Fosforas
- Kalis
- Natrio
- Cinkas
Na, o Manukos meduje šių ingredientų gali būti 4 kartus daugiau nei įprastame meduje. Taip vadinama Unikalus Manuka faktorius (UMF).
Kas yra unikalus manuka faktorius (UMF)?
1981 metais Naujosios Zelandijos Waikato universiteto mokslininkai nustatė, kad Manuka meduje yra didesnė fermentų koncentracija nei įprastame meduje. Šie fermentai natūraliai gamina vandenilio peroksidą, kuris gali būti naudojamas kaip antibakterinis preparatas. Kai kuriuose medaus iš Naujosios Zelandijos paprastai yra daug vandenilio peroksido, metilglioksalio ir dihidroksiacetono. Trys pirmiau minėti ingredientai gali būti naudojami tam tikrų ligų gydymui.
Taigi iš trijų aukščiau išvardytų sudedamųjų dalių atsiranda tai, kas vadinama UMF, kuris yra pasaulinis standartas, leidžiantis nustatyti ir išmatuoti Manuka medaus antibakterinę galią. Šis UMF skirtas užtikrinti, kad parduodamame meduje būtų ingredientų, kurie gali būti naudojami gydymui. Šio UMF randama ne visame Manuka gėlių nektare. Kitaip tariant, Manuka paprastai yra tik antibakterinis vandenilio peroksidas, kuris taip pat yra kituose meduose.
UMF Manuka nuo paprastos Manuka skiriasi tuo, kad šios veislės UMF Manuka natūraliai turi vandenilio peroksido, o UMF sudėtyje yra antibakterinės sudėties, kuri gali padidinti Manuka medaus veiksmingumą. UMF Manuka sudedamosios dalys yra labai stabilios ir, skirtingai nei vandenilio peroksidas, esantis daugumoje medaus, UMF Manuka sudėtyje esantis vandenilio peroksidas nėra lengvai pažeidžiamas dėl šilumos, šviesos ir jūsų kūno fermentų.
Kaip sužinoti, ar UMF Manuka medus yra tikras ar netikras?
Įvertinimas Manuka medaus minimumas yra UMF5. Tačiau UMF Manuka medus nėra laikomas naudingu, nebent jame yra antibakterinis UMF10+ aktyvumas. UMF Manuka, turintis antibakterinį aktyvumą nuo UMF10 iki UMF15, laikomas medumi, turinčiu daug naudos. Jei UMF Manuka yra iki UMF16, manoma, kad medus turi daugiau naudos.
Originalus UMF Manuka turi šias 4 charakteristikas:
- Ant pakuotės yra UMF etiketė
- Šis medus gaunamas iš Naujosios Zelandijos įmonės, kuri yra licencijuota ir pažymėta Naujojoje Zelandijoje
- Ant etiketės yra UMF įmonės pavadinimas ir licencijos numeris
- Yra įvertinimas UMF ant pakuotės. Dydis Įvertinimas UMF tarp 5-16+.
Anot UMF asociacijos, UMF įvertinimas dažniausiai vertinamas pagal antibakterinį medaus aktyvumą, lyginant su dezinfekavimo priemone (fenoliu). Active Manuka Honey Association (AMHA) yra asociacija, kuri tiria šiuos medus.
Kai UMF įvertinimas pasiekia 20+, antibakterinė galia meduje prilygsta 20% skysto fenolio koncentracijai. Idealus UMF įvertinimas skiriasi priklausomai nuo jūsų poreikių. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad Manuka medus, kurio UMF reitingas yra UMF 12-UMF15, yra veiksmingas prieš įvairias labai atsparias bakterijas.
Toliau pateikiamas UMF reitingo paaiškinimas:
- 0-4 → ne terapijai
- 4-9 → turi tą patį turinį arba naudoja tą patį kaip paprastas medus
- 10-14 → gali padėti išgydyti tam tikras ligas ir subalansuoti bakterijas organizme
- 15+ → sudėtyje yra aukščiausios kokybės fenolio, kuris gali būti naudojamas tam tikrų ligų gydymui. Tačiau vienu metu jo negalima suvartoti daugiau nei 1 valgomąjį šaukštą.
Kaip vartoti Manuka medų
Norint maksimaliai išnaudoti, rekomenduojama kasdien suvartoti 1-2 šaukštus Manukos medaus. Lengviausias būdas – suvalgyti iš karto, bet jei manote, kad jis per saldus, Manukos medaus galite įmaišyti į žolelių arbatą, jogurtą arba užtepti ant viso grūdo duonos.
Jei norite sustiprinti imuninę sistemą ar išgydyti gerklės skausmą, galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Mokslininkai išsiaiškino, kad cinamono ir Manukos medaus antibakterinis aktyvumas yra labai stiprus, o tai gali padėti labai greitai pasveikti po ligos.
Manuka medaus šalutinis poveikis
Štai keletas Manuka medaus šalutinių poveikių:
- Alergija, ypač žmonėms, kurie yra alergiški bitėms
- Padidėjusio cukraus kiekio kraujyje rizika
- Galima Manuka medaus sąveika su kai kuriais chemoterapiniais vaistais