Fruktozė yra cukraus rūšis, kuri yra pagrindinė pridėtinio cukraus sudedamoji dalis. Kai kurie sveikatos tyrinėtojai mano, kad fruktozės cukrus kenkia sveikatai. tikrai? Kas tiksliai yra fruktozė? Peržiūrėkite paaiškinimą čia.
Kas yra fruktozė?
Fruktozė yra paprastų angliavandenių (cukraus) rūšis, randama stalo cukruje. Be fruktozės, kasdien vartojamame stalo cukruje yra gliukozės, kuri yra organizmo energijos šaltinis.
Be to, kad fruktozės yra valgomajame cukruje, kurį naudojame kiekvieną dieną, jos taip pat yra vaisiuose. Taip, fruktozė yra natūralus vaisių cukrus, kurio nėra per daug, todėl jis yra saugus sveikatai.
Fruktozės taip pat galima rasti įvairiuose saldikliuose, tokiuose kaip didelio fruktozės kukurūzų sirupas ir agavų sirupas. Jei produkte kaip vienas iš pagrindinių ingredientų nurodytas pridėtas cukrus, jame paprastai yra daug fruktozės.
Kai kurie žmonės nepasisavina visos suvalgytos fruktozės. Ši būklė vadinama fruktozės malabsorbcija, kuriai būdingas per didelis dujų susidarymas ir virškinimo sutrikimai.
Skirtingai nei gliukozė, fruktozė mažina cukraus kiekį kraujyje. Todėl kai kurie sveikatos ekspertai rekomenduoja fruktozę naudoti kaip saldiklį, kuris, galima sakyti, yra saugus 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams.
Tačiau daugelis žmonių nerimauja, kad per didelis fruktozės vartojimas gali padidinti kai kurių medžiagų apykaitos sutrikimų riziką. Ar tai tiesa?
Kodėl fruktozės cukrus kenkia sveikatai?
Gliukozę ir fruktozę organizmas virškina ir pasisavina labai įvairiai. Nors kiekviena kūno ląstelė gali naudoti gliukozę, tai netinka fruktozei.
Valgant stalo cukrų ar kitą saldų maistą, organizmas nesunkiai suvirškins jame esančią gliukozę, kad ją panaudotų kaip energiją. Tuo tarpu fruktozė, kurios taip pat yra šiuose saldžiuose maisto produktuose, gali būti skaidoma ir virškinama tik kepenyse. Galutinis virškinimo proceso produktas yra trigliceridai, šlapimo rūgštis ir kai kurie laisvieji radikalai.
Jei cukraus fruktozės suvartojama per daug, trigliceridai kaupsis kepenyse ir galiausiai pažeis organo funkciją. Be to, trigliceridai taip pat gali sukelti apnašas kraujagyslėse, kurios gali sukelti širdies ligas.
Laisvieji radikalai, susidarantys skaidant fruktozę, taip pat gali pažeisti ląstelių struktūras, fermentus ir net genus. Šlapimo rūgštis gali sustabdyti azoto oksido, medžiagos, kuri padeda apsaugoti arterijų sieneles nuo pažeidimų, gamybą. Kitas didelio fruktozės vartojimo poveikis yra atsparumas insulinui, diabeto pirmtakas.
Tačiau vis dar reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis. Mokslininkai vis dar diskutuoja, kokiu mastu fruktozė gali paveikti kai kurias iš šių sveikatos problemų.
Fruktozės cukraus perteklius kenkia sveikatai
Per didelis fruktozės vartojimas tikrai nėra sveikas jūsų sveikatai, nors dėl jos poveikio vis dar diskutuojama.
Kai kurie poveikiai, kurie gali atsirasti vartojant fruktozės perteklių, yra šie:
- Suardo jūsų kraujo lipidų sudėtį. Fruktozė gali padidinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, sukelti riebalų kaupimąsi aplink organus ir galimai širdies ligas.
- Padidina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, o tai sukelia podagrą ir aukštą kraujospūdį.
- Sukelia riebalų sankaupas kepenyse ir gali sukelti nealkoholinę riebiųjų kepenų ligą.
- Sukelia atsparumą insulinui, kuris gali sukelti nutukimą ir 2 tipo diabetą.
- Fruktozė neslopina apetito taip, kaip gliukozė. Taigi gali padidėti per didelis apetitas.
- Per didelis fruktozės vartojimas gali sukelti atsparumą leptinui, sutrikdyti kūno riebalų reguliavimą ir padidinti nutukimo riziką.