Indoneziečių liežuviai jau gali būti susipažinę su tuno skoniu. Žuvis su juodai baltu minkštimu dažnai dar vadinama mažu tunu. Už puikaus skonio tunas turi daug maistinių medžiagų ir naudingų organizmui savybių. Ką nors, a? Nagi, toliau skaitykite šią apžvalgą, kad sužinotumėte atsakymą!
Maistinių medžiagų kiekis tunuose
Tunas turi lotynišką pavadinimą Euthynnus affinis. Ši žuvis dažniausiai randama Ramiojo vandenyno vandenyse, įskaitant Indoneziją ir kitas Pietryčių Azijos šalis.
Be tuno, ši žuvis turi ir kitų slapyvardžių, būtent kawakawa Fidžyje ir skumbrės tuną Amerikoje.
Tongkol vis dar kilęs iš tos pačios šeimos, kaip ir tunai ir skumbrės, būtent iš šeimos Scombridae.
Tai atsižvelgiama į tai, kad šių trijų rūšių žuvų maistinė vertė yra daugiau ar mažiau tokia pati.
1 porcijoje net 100 gramų (g) tuno yra daug maistinių medžiagų, būtent:
- Vanduo: 74,03 g
- Energija: 109 kalorijos (Cal)
- Baltymai: 24,4 g
- Riebalai: 0,49 g
- Kalcis: 4 mg
- Geležis: 0,77 miligramai (mg)
- Magnis: 35 mg
- Fosforas: 278 mg
- Kalis: 441 mg
- Natris: 45 mg
- Cinkas: 0,37 mg
- Selenas: 90,6 mcg
- Niacinas: 18,4 mg
Tuno nauda sveikatai
Šaltinis: Selaras Štai keletas tuno vartojimo pranašumų jūsų sveikatai:
1. Patenkinkite baltymų poreikius
Burbuoles galite naudoti kaip alternatyvų pigių gyvūninių baltymų šaltinį, kad patenkintumėte dienos poreikį (RPN).
Baltymų kiekis tunuose gali padėti patenkinti jūsų kasdienius mitybos poreikius.
Baltymai yra svarbūs kuriant naujas ląsteles ir audinius organizme, kad pakeistų pažeistus.
Be to, baltymai gali padėti atstatyti pažeistas ląsteles, sustiprinti imuninę sistemą ir sustiprinti kaulus bei raumenis.
Baltymai taip pat palaiko sveikus plaukus, odą, nagus ir kūno raumenis.
Baltymų trūkumas yra gana reta būklė.
Tačiau jei tai patiriate, dėl mitybos trūkumo simptomų galite lengviau susirgti, organizmas ir toliau jaučiasi silpnas, lėčiau gyja žaizdos.
Jei organizmui trūksta baltymų, gresia susilpnėjęs imunitetas, ilgiau gyja kūno žaizdos, dažnai jaučiamas nuovargis.
2. Padėkite numesti svorio
Jei laikotės dietos, galite numesti svorio naudojant tuną.
Tunas yra mažai kaloringas maistas, kurio 100 gramų porcijoje yra tik 109 kalorijos.
Dėl didelio tuno baltymų kiekio ši žuvis, kuri vis dar yra dryžuotųjų šaknų ir tuno giminaitė, gali būti naudojama kaip kasdienės dietos meniu.
Valgant daug baltymų turinčią dietą, gali sumažėti grelino kiekis.
Grelinas yra hormonas, atsakingas už alkio skatinimą, taip sukeldamas jus potraukiai valgyti maistą, kuriame yra angliavandenių.
Sumažėjęs grelino kiekis organizme gali padėti sumažinti apetitą ir išvengti per didelio potraukio maistui.
Baltymai taip pat lėtina skrandžio ištuštinimą, todėl ilgiau jaučiatės sotūs.
3. Palaikykite elektrolitų kiekį organizme
Papildomas natrio suvartojimas iš tuno suteikia gerą naudą palaikant skysčių balansą organizme.
Natris taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalią nervų ir raumenų funkciją.
Natrio organizmas gauna kasdien su maistu ir gėrimais. Didžioji dalis natrio organizme yra kaupiama kraujyje ir limfos skystyje.
Kad išliktų nuoseklus, inkstai yra atsakingi už natrio lygio palaikymą pašalindami šlapimo ir prakaito perteklių.
Tačiau kai suvartojamas ir išeinantis kiekis nėra subalansuotas, nukenčia bendras natrio kiekis organizme.
Valgydami tuną, kuriame yra natrio, galite išvengti hiponatremijos, dar vadinamos mažu natrio kiekiu, problemos.
Kai natrio organizme yra mažai, esate linkę į dehidrataciją, vėmimą ir viduriavimą.
4. Gerina skydliaukės sveikatą
Skumbrė turi ir kitų privalumų, būtent, palaiko skydliaukės sveikatą.
Skydliaukė, esanti kakle, yra atsakinga už medžiagų apykaitos reguliavimą, hormonų gamybą ir organizmo energijos lygio palaikymą.
Jei sutrikusi skydliaukės veikla, rizikuojate patirti simptomus, tokius kaip drastiški svorio pokyčiai, tuštinimosi pokyčiai ir netgi gali sutrikti jūsų seksualiniai gebėjimai.
Negana to, tuno mėsoje yra seleno, kuris gali padėti palaikyti sveiką skydliaukę.
5. Padėkite pagerinti smegenų veiklą
Kitas tuno privalumas yra smegenų funkcijos palaikymas.
Skumbrė turi daug smegenims svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys ir niacinas.
Niacinas yra mineralas, galintis sumažinti Alzheimerio ligos ir demencijos riziką dėl senėjimo.
Tuo tarpu omega-3 riebalų rūgštys gali pagerinti smegenų veiklą ir užkirsti kelią psichinės sveikatos problemoms, tokioms kaip depresija.
6. Turtingas antioksidantų
Antioksidantai yra junginiai, kurie gali neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus organizme.
Laisvųjų radikalų kaupimasis organizme gali pažeisti ląsteles ir sukelti daugelio ligų, tokių kaip vėžys, riziką.
Valgyti maistą, kuriame yra daug antioksidantų, labai naudinga užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies liga, diabetas, vėžys ir tam tikri autoimuniniai sutrikimai.
Na, remiantis tyrimu, paskelbtu m Pasaulio biologinės chemijos žurnalas, tunuose yra daug selenoneino, kuris yra vienas iš antioksidantų.
7. Sumažinti uždegimą
Uždegimas iš tikrųjų yra normalus organizmo atsakas, atsirandantis, kai imuninė sistema veikia prieš virusus, bakterijas, infekcijas ir ligas.
Paprastai uždegimas praeina savaime, ligai gyjant.
Tačiau jei uždegimas tęsiasi ilgą laiką, tai gali būti dėl padidėjusios tam tikrų ligų, pavyzdžiui, širdies ligų ir vėžio, rizikos.
Žuvies, kurioje yra omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip tunas ir tunas, nauda yra tai, kad jos padeda pagreitinti uždegimo gijimo procesą arba jį apskritai sumažinti.
Tai taip pat gali sumažinti ligos riziką.
Priežastis, omega-3 riebalų rūgštys taip pat yra stiprios priešuždegiminės medžiagos.
Yra daug tyrimų, kuriuose buvo nagrinėjama žuvų taukų, kuriuose yra daug omega-3, nauda mažinant riziką susirgti autoimuninėmis ligomis, tokiomis kaip Krono liga, vilkligė, reumatoidinis artritas (reumatas) ir psoriazė.
Žiūrėkite tai prieš valgydami tuną
Skumbrė iš tiesų turi daug naudos sveikatai. Tačiau, kad galėtumėte visapusiškai pasinaudoti jo teikiamais privalumais, prieš valgydami tuną turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
1. Venkite valgyti per daug tuno
Tunas yra viena iš žuvų rūšių, kurios yra labiausiai jautrios gyvsidabrio taršai.
Per didelis gyvsidabrio poveikis gali pakenkti odai, virškinamajam traktui, nervų sistemai, inkstams, smegenims ir širdžiai.
Kad sumažintumėte pernelyg didelio gyvsidabrio vartojimo riziką, tuną turėtumėte valgyti tik 2 kartus per savaitę.
2. Mažiau valgykite konservuotų burbuolių
Taip pat patariama vengti valgyti tuną, supakuotą į skardines. Žuvies konservuose paprastai yra daug natrio.
Per didelis natrio suvartojimas gali padidinti aukšto kraujospūdžio riziką. Dėl to jūs galite nepasinaudoti tuno pranašumais.
Norėdami pergudrauti, prieš perdirbdami galite kelis kartus nuplauti žuvies konservus vandeniu.
Šis metodas gali pašalinti natrio kiekį žuvies konservuose mažiausiai 80 procentų.