Paparčio lapai dažnai apdorojami įvairiuose patiekaluose. Pasirodo, šis apskritas žalias augalas turi begalę savybių, kurių gaila praleisti. Taigi, kuo naudingi paparčio lapai ir kokią maistinę vertę juose galima gauti?
Paparčio lapų maistinė sudėtis
Kaip viena iš Azijoje, įskaitant Indoneziją, gana populiarių daržovių, paparčio lapuose yra begalė organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Toliau pateikiamas paparčio lapų maistinės medžiagos sąrašas.
- Baltymai: 4,5 g
- Riebalai: 0,4 g
- Angliavandeniai: 6,9 g
- Skaidulos: 2 g
- Kalcis: 136 mg
- Fosforas: 159 mg
- Geležis: 2,3 mg
- Natris: 20 mg
- Kalis: 201,9 mg
- Beta karotinas: 1625 mcg
- Iš viso karotinoidų: 3 292 mcg
- Retinolis (Vit. A): 0 mcg
- Tiaminas (Vit. B1): 0,02 mg
- Riboflavinas (Vit. B2): 0,10 mg
- Niacinas: 0,5 mg
- Vitaminas C: 3 mg
Daugybė paparčio lapų privalumų
paparčio lapas ( Diplazium esculentum ) yra žalialapis augalas, lengvai randamas Azijos šalyse, pavyzdžiui, Indonezijoje ir Malaizijoje. Šios upės pakrantėse gyvenantys augalai dažnai naudojami kaip sriubų ir salotų ingredientai.
Daugelis žmonių taip pat mano, kad šis paparčio augalas turi daugybę sveikatai naudingų savybių.
Kaip ne, paparčio lapuose gausu organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Štai keletas paparčio lapų privalumų, kurių gaila praleisti.
1. Palaikykite akių sveikatą
Vienas iš paparčio lapų privalumų yra akių sveikatos palaikymas. Taip yra todėl, kad paparčio lapuose gausu vitamino A ir riboflavino (vitamino B2). Tiesą sakant, apdoroti daržovių spygliai taip pat padeda išvengti kataraktos.
Pasak JAV Pasak Nacionalinės medicinos bibliotekos, valgydami maistą, kuriame gausu riboflavino, galite sumažinti kataraktos riziką. Be to, kataraktos taip pat galima išvengti vartojant riboflavino ar niacino papildus.
Taip gali būti todėl, kad riboflavinas yra vitaminas, reikalingas glutationui apsaugoti. Glutationas yra svarbus akies antioksidantas.
Štai kodėl paparčio lapuose esantis riboflavinas gali netiesiogiai padėti išlaikyti akių sveikatą.
Kurias daržoves sveikiau valgyti žalias, o kurias sveikiau virtas?
2. Naudinga smegenų sveikatai
Be akių sveikatos palaikymo, kiti paparčio lapų privalumai yra naudingi smegenų sveikatai. Kaip tai gali būti?
Paparčio lapuose esantis niacino kiekis reikalingas jūsų smegenims. Priežastis ta, kad niacinas yra kofermentų NAD ir NADP dalis, kurių reikia energijai gauti, kad smegenys veiktų tinkamai.
Be to, niacinas taip pat gali būti kelių šizofrenijos tipų gydymas. Tai įrodo tyrimai iš Europos medicinos ir farmakologijos mokslų apžvalga .
Tyrimo ekspertai pranešė, kad niacinas gali padėti atitaisyti smegenų ląstelių pažeidimus, atsirandančius dėl niacino trūkumo.
Nors rezultatai yra daug žadantys, vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti, ar niacinas yra pagrindinis šizofrenijos veiksnys. Be to, mokslininkai taip pat turi išanalizuoti, ar niacinas gali sumažinti ligos simptomus.
3. Stiprinti imuninę sistemą
Ar žinojote, kad paparčio lapuose esantis vitaminas C gali padėti sustiprinti imuninę sistemą? Tiesą sakant, vitaminas C iš tiesų gali įvairiais būdais paveikti imuninę sistemą.
Pavyzdžiui, vitamino C antioksidacinis aktyvumas gali sumažinti uždegimą, kuris padeda pagerinti imuninę funkciją. Šio vieno paparčio lapo privalumai taip pat skatina limfocitų augimą.
Limfocitai yra imuninių ląstelių tipas, galintis padidinti cirkuliuojančių antikūnų kiekį. Tai reiškia, kad dėl šių baltymų limfocitai gali atakuoti svetimas ar kenksmingas medžiagas kraujyje.
Be paparčio lapų, su maistu galite gauti ir kitų vitamino C šaltinių. Tačiau nevartokite per daug vitamino C, nes, žinoma, jis gali sukelti šalutinį poveikį, kuris nėra naudingas sveikatai.
Kas yra antioksidantai ir kodėl jie svarbūs mūsų organizmui?
4. Širdies ligų rizikos mažinimas
Paparčiuose taip pat gausu kalio, kuris, kaip manoma, sumažina širdies ligų riziką. Kalis yra svarbus mineralas sveikam organizmui, o tinkamas kalio kiekis gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip:
- aukštas kraujo spaudimas,
- širdies ligos ir
- potėpių.
Tačiau kaip kalis veikia užkertant kelią širdies ligoms, dar nežinoma. Tačiau kai kurie ekspertai mano, kad yra tikimybė, kad kalis gali užkirsti kelią kalcio kaupimuisi arterijų lygiųjų raumenų ląstelėse.
Ši būklė gali prisidėti prie aterosklerozės arba arterijų sukietėjimo. Ši liga yra rimta problema, nes riebalinės plokštelės, cholesterolis ir kitos medžiagos gali blokuoti kraujotaką.
Taigi kalio kiekis paparčio lapuose yra priežastis, kodėl šis žalias augalas yra naudingas širdies sveikatai.
5. Užkirsti kelią Alzheimerio ligai
Ne mažiau sveikatai naudingi paparčio lapų pranašumai užkerta kelią Alzheimerio ligai. Yra žinoma, kad paparčiuose esantis tiamino (vitamino B1) kiekis sulėtina Alzheimerio ligos progresavimą.
Pasak mokslininkų iš Niujorko mokslų akademijos „Annals“, yra tam tikrų panašumų tarp tiamino trūkumo ir Alzheimerio ligos. Priežastis, šios dvi problemos yra susijusios su pažinimo problemomis ir sumažėjusiu gliukozės metabolizmu smegenyse.
Gydant vitamino B1 papildais po 100 miligramų per dieną, paciento simptomai gali būti švelnesni. Tačiau tyrimai, kaip tiamino mechanizmas kovoti su Alzheimerio liga, vis dar vyksta.
6. Užkirsti kelią anemijai
Jei dažnai svaigsta galva, skauda galvą ar jaučiate mieguistumą, jūsų organizme gali trūkti geležies, o tai gali sukelti anemijos simptomus. Šios būklės galima išvengti valgant maistą, kuriame gausu geležies, pavyzdžiui, paparčio lapus.
Taip yra todėl, kad šiame žaliame augale yra gana daug geležies. Štai kodėl paparčio lapai laikomi naudingais gaminant raudonuosius kraujo kūnelius, kad neatsirastų anemija.
Tačiau nepamirškite, kad organizmas negali pasisavinti geležies iš daržovių taip greitai, kaip iš mėsos. Todėl reikia subalansuoti geležies suvartojimą su maistinėmis medžiagomis, kurios gali padėti organizmui pasisavinti geležį, pavyzdžiui, vitaminu C.
7. Pagerinti odos sveikatą
Tiems iš jūsų, kurie nori išlaikyti sveiką odą ir atrodyti paraudusia, galbūt galite išbandyti paparčio lapines daržoves. Matote, paparčio lapuose yra beta karotino, kuris, kaip teigiama, padeda pagerinti odos sveikatą dėl savo antioksidacinio poveikio.
Šios išvados buvo pateiktos atlikus tyrimus iš The American Journal of Clinical Nutrition. Tyrimas parodė, kad antioksidantų mikroelementų, tokių kaip beta karotinas, vartojimas gali padidinti odos apsaugą nuo UV spindulių.
Įrodyta, kad per didelis UV spindulių poveikis padidina odos ligų riziką. Štai kodėl paparčio lapų vartojimas gali būti naudingas odos sveikatai ir išvaizdai.
Nepaisant to, apsaugant nuo saulės beta karotino vis tiek reikia naudoti apsaugos nuo saulės arba apsaugos nuo saulės priemones kremas nuo saulės .
Paparčio lapai turi daug privalumų, kuriuos galite gauti dėl organizmui reikalingos maistinės medžiagos. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kaip apdoroti paparčio daržoves, kad jas būtų skaniau valgyti, kad išlaikytumėte savo organizmo sveikatą.