Mėšlungis ir skausmas viršutinėje dešinėje pilvo dalyje, pykinimas, vėmimas ir apetito praradimas gali būti tulžies akmenligės simptomai. Tulžies akmenų susidarymas buvo glaudžiai susijęs su maisto pasirinkimu. Taigi, kokie maisto produktai gali sukelti tulžies akmenų susidarymą? Nagi, pažvelkite į maisto produktų, kuriuos turėtumėte apriboti, kad nesusidarytų tulžies akmenys, sąrašą šioje apžvalgoje.
Maistas gali sukelti tulžies akmenligę
Per didelis cholesterolio kiekis tulžies pūslėje yra viena iš tulžies akmenų priežasčių. Na, o per didelis cholesterolio kiekis gali būti gaunamas iš suvartojamo maisto. Štai kodėl maistas gali būti vadinamas netiesiogine tulžies akmenų susidarymo priežastimi.
Maisto produktuose, kurie sukelia tulžies akmenligę, paprastai yra rafinuotų angliavandenių ir sočiųjų riebalų. Šio tipo maistas gali pabloginti tulžies pūslės veiklą.
Tulžies pūslė turi ištuštinti cholesterolį druskos junginiais. Tačiau per didelis cholesterolio kiekis užvaldo tulžies pūslę.
Dėl to jame lieka šiek tiek cholesterolio. Laikui bėgant, likęs cholesterolis kristalizuosis ir sudarys uolienas. Šie akmenys yra tai, ką žinote kaip tulžies akmenis.
Be cholesterolio, tulžies akmenis gali susidaryti ir bilirubinas. Bilirubinas yra medžiaga, susidaranti skaidant raudonuosius kraujo kūnelius, kurie vėliau suteikia spalvą išmatoms ir šlapimui.
Maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenų susidarymą, sąrašas
Tulžies pūslė yra vieta, kur saugoma kepenų pagaminta tulžis. Šį skystį organizmas naudos riebalams skiesti, tuo pačiu padėdamas virškinimo fermentams.
Tačiau tulžies akmenų buvimas tikrai sukels užsikimšimą ir uždegimą, būtent cholecistitą. Tiesą sakant, tai gali padidinti tulžies pūslės vėžio riziką.
Jūs tikrai nenorite, kad ši sąlyga įvyktų, tiesa? Na, vienas iš būdų išvengti tulžies akmenų yra apriboti maisto produktų, kurie sukelia tulžies akmenis, vartojimą, įskaitant:
1. Riebus maistas (maisto produktai, sukeliantys tulžies akmenligę)
Riebus maisto vartojimas yra pagrindinis veiksnys, lemiantis tulžies akmenų susidarymą. Tačiau ne visų riebalų turėtumėte vengti. Reikėtų vengti riebalų iš maisto produktų, kurie skatina tulžies akmenų susidarymą, yra trans-sotieji riebalai, sotieji riebalai, gyvuliniai riebalai ir hidrintas aliejus.
Dėl visų šių riebalų rūgščių tulžis gali pernelyg sunkiai virškinti riebalus, todėl padidėja cholesterolio kiekis organizme.
Sveika tulžis yra atsakinga už riebalų ir cholesterolio skaidymą iš maisto, kurį valgote. Tačiau jei vienu metu yra cholesterolio ir riebalų perteklius, tulžies akmenų susidarymo rizika yra didesnė.
Regioninių virškinimo konsultantų teigimu, žmonės, sergantys tulžies akmenlige, turėtų sumažinti suvartojamų riebalų kiekį iki 25–40 gramų per dieną arba 10–20 procentų bendros dienos kalorijų normos.
Vietoj to galite valgyti sveiką riebų maistą, kuriame yra omega-3. Šie sveikieji riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir taip palengvina tulžies organų darbą.
Omega-3 riebalų rūgščių galite rasti tunuose, lašišose, sardinėse, sojos pupelėse, špinatuose ir kopūstuose.
2. Rafinuoti angliavandeniai
Angliavandeniai yra mūsų kasdienėje dietoje. Tačiau dažnai tulžies akmenligę sukelia maistas, kuriame yra rafinuotų angliavandenių.
Rafinuoti angliavandeniai, įskaitant cukrų ir saldiklius, kvietinius miltus, rafinuotus grūdus (nerafinuotus pilno grūdo arba pilno grūdo) ir krakmolo. Rafinuotų angliavandenių galima rasti pyraguose, sausainiuose, duonoje, pyraguose, šokolade, saldainiuose ir saldžiuose gėrimuose.
Rafinuotas angliavandenių suvartojimas skatina tulžies akmenų susidarymą padidindamas insulino sekreciją. Įrodyta, kad padidėjęs hormono insulino kiekis padidina cholesterolio koncentraciją tulžyje.
3. Riebi raudona mėsa
Raudonoje mėsoje, tokioje kaip jautiena, kiauliena, ožka ir ėriena, paprastai yra daugiau sočiųjų riebalų nei baltoje mėsoje, pavyzdžiui, vištienoje.
Kaip paaiškinta aukščiau, maistas, kuriame yra sočiųjų riebalų, gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo tarpu kepenys taip pat turi dirbti sunkiau, kad pagamintų papildomos tulžies, kad būtų visiškai suvirškinta mėsa.
Štai kodėl riebi raudona mėsa yra vienas iš maisto produktų, sukeliančių tulžies akmenų susidarymą.
Amerikos asociacijos širdis teigia, kad valgyti raudoną mėsą yra gerai. Kol ribojate porciją ir valgymo dažnumą, rinkitės ir sveikesnes mėsos rūšis. Štai kaip išsirinkti ir gaminti rekomenduojamus mėsos patiekalus:
- Suvartokite vieną mėsos porciją, kuri atitinka tik dvi ar tris uncijas.
- Rinkitės liesus mėsos gabalus, tokius kaip gandik arba tanjung jautiena (nugarinės arba apvalus)
- Būtinai kruopščiai išvalykite mėsos taukus ir riebalus.
- Mėsą kepkite ant grotelių arba virkite
- Venkite perdirbtų mėsos produktų, tokių kaip šoninė, kumpis, saliamis, dešra, dešrainiai, jautienos džiūvėsiai.
Taip pat rekomenduojama valgyti sveiką riebų mėsos maistą, pavyzdžiui, lašišą.
4. Keptas maistas
Maisto produktai, tokie kaip kepta vištiena, gruzdintos bulvytės ar net kepti svogūnai, turi daug riebalų. Šio tipo maistas taip pat padidina tulžies akmenligės riziką.
Tulžis turi daugiau dirbti, kad perdirbtų riebų maistą. Riebalai, kurių tulžis negali tinkamai apdoroti, išliks ir sukietės tulžies pūslėje.
Kad gamindami nenaudotų per daug kepimo aliejaus, išbandykite šiuos patarimus:
- Išmatuokite aliejų gamindami, o ne tiesiog išpilkite. Įprasta ir sveika aliejaus vartojimo dozė yra 1 arbatinis šaukštelis vienam asmeniui.
- Vietoj skysto aliejaus, kuris pilamas, naudokite konservuotą aliejų (purškimą).
- Prieš valgydami maistą nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
5. Paruošti valgyti ir supakuoti maisto produktai
Greitas maistas gali sukelti tulžies akmenų susidarymą, nes greitai priauga svorio. Žmonės, turintys antsvorio ir nutukę, yra žmonės, kuriems yra didžiausia rizika susirgti tulžies akmenimis.
Įprasti tulžies akmenligę sukeliantys maisto produktai, kurių reikėtų vengti, yra traškučiai, supakuoti maisto produktai, pyragaičiai ir net sausainiai. Jei anksčiau turėjote problemų su tulžies pūsle ir norite užkąsti, apsvarstykite galimybę suvalgyti nedidelį užkandį šviežių vaisių.
Jei norite pirkti supakuotą maistą, perskaitykite maistinę informaciją, nurodytą pakuotės etiketėje. Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, gali turėti 17,5 g ar daugiau riebalų 100 gramų. Taip pat venkite maisto produktų, kurių riebalų etiketėje yra raudonos spalvos kodas.
Kad būtumėte saugūs, ieškokite supakuotų maisto produktų, kuriuose yra 3 gramai ar mažiau riebalų.