Valgydami japonų restorane galbūt susidūrėte su dubeniu šparaginių pupelių. Pupelės vadinamos edamame. Iš pirmo žvilgsnio edamame gali atrodyti kaip žemės riešutai, kurie paprastai parduodami kartu su kukurūzų burbuolėmis, bet jei atidžiai pažiūrėsite, tai tikrai skiriasi. Nepaisant to, edamame yra daug netikėtų maistinių medžiagų ir privalumų.
Tiesą sakant, edamame pupelės yra labai naudingos širdies sveikatai palaikyti, žinote! Norėdami sužinoti visą informaciją, peržiūrėkite šią apžvalgą.
Edamame maistinė sudėtis
Jei manote, kad edamame yra tas pats, kas žirniai, klystate.
Atidarius ir išėmus, edamamas panašus į sojų pupeles, tačiau turi išskirtinę žalią spalvą.
Štai kodėl edamamas dažnai vadinamas sojų pupelėmis iš vyšnių žiedų kilmės šalies. Tačiau edamame iš tikrųjų kilęs iš Kinijos.
Edamame gali atrodyti kaip paprastos pupelės, tačiau jose daug daugiau baltymų.
Remiantis „Food Data Central U.S. Žemės ūkio departamentas, maistinė medžiaga, esanti 100 gramų (g) edamamo, būtent:
- Energija: 106 kilokalorijos (Kcal)
- Baltymai: 10,59 g
- Riebalai: 4,71 g
- Angliavandeniai: 8,24 g
- Skaidulos: 4,7 g
- Cukrus: 2,35 g
- Kalcis (Ca): 59 miligramai (mg)
- Geležis (Fe): 2,12 mg
- Kalis (K): 482 mg
- Natris (Na): 6 mg
Įdomu tai, kad edamame yra vienintelė daržovių rūšis pasaulyje, turinti 9 rūšių nepakeičiamų aminorūgščių.
Vienoje edamamo porcijoje taip pat yra 10% geležies ir vitamino C paros normos, 8% vitamino A ir 8,1 gramo skaidulų (daugiau nei 4 riekelės viso grūdo duonos).
Edamame riešutų nauda sveikatai
Dėl savo mažo dydžio paaiškėja, kad edamame pupelės turi daugybę naudos jūsų sveikatai.
Taigi, nedvejodami valgykite edamame, kad patenkintumėte savo kasdienius mitybos poreikius, įskaitant angliavandenius, baltymus, riebalus, vitaminus ir mineralus.
Na, štai edamamo riešutų naudos organizmui sąrašas:
1. Padidinkite ištvermę
Edamame riešutuose yra daug vitaminų ir antioksidantų, todėl jie yra naudingi stiprinant imuninę sistemą.
Žurnale publikuoti tyrimai Senėjimas ir ligos mini, kad mityba atlieka svarbų vaidmenį palaikant imunitetą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Jei reguliariai valgysite edamamo riešutus, galite sumažinti įvairių ligų ir infekcijų riziką.
2. Užkirsti kelią hipertenzijai ir širdies ligoms
Edamame riešutai taip pat turi naudos, kad išvengtumėte širdies ligų ir aukšto kraujospūdžio.
Priežastis ta, kad riešutuose esantis antioksidantas gali aktyviai sunaikinti organizme susikaupusius riebalus.
Nekontroliuojami šie riebalai gali sukelti koronarinę širdies ligą ir aukštą kraujospūdį.
Edamame riešutai taip pat turi priešuždegiminių savybių, todėl skausmingumas, skausmas ir uždegimas organizme gali greitai atsigauti.
3. Sumažina vėžio riziką
Edamamo riešutuose esantys izoflavonai taip pat veiksmingai mažina prostatos vėžio ir krūties vėžio riziką.
Izoflavonai yra junginiai, kurie taip pat vaidina svarbų vaidmenį stiprinant žmogaus imuninę sistemą, atgrasant nuo vėžio ląstelių.
Negana to, straipsnyje MD Anderson Cancer Center svetainėje minima, kad sojoje ir edamame yra skaidulų, kurios gali sumažinti vėžio, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, riziką.
4. Palaikykite kaulų sveikatą
Įvairios edamame esančios maistinės medžiagos, tokios kaip kalcis, fosforas, geležyje, turi naudos išlaikant jūsų kaulų sveikatą.
Žurnalas Skeleto ir raumenų ligų gydymo pažanga apibūdina ryšį tarp sojos maisto produktų su geresne kaulų sveikata ir tankiu.
5 kaulus stiprinančių maisto produktų tipai osteoporoze sergantiems pacientams
Dėl to įrodyta, kad sojos maistas padeda palaikyti kaulų sveikatą.
Tai yra, edamamas taip pat yra maistas, kurį galite pasirinkti, jei norite, kad jūsų kaulai išliktų sveiki ir stiprūs.
5. Palaikykite sveiką odą
Edamame esantys antioksidantai gali padėti išlaikyti jūsų odos sveikatą. Šios medžiagos yra svarbios siekiant išvengti laisvųjų radikalų sukeliamų odos pažeidimų.
Be to, soja taip pat dažnai siejama su odos senėjimo prevencija. Tai aptariama Britų farmakologijos žurnalas.
Tyrimai, atlikti su pelėmis, parodė, kad edamame esantys izoflavonai yra naudingi kaip alternatyvi terapija, apsauganti nuo odos pokyčių, susijusių su senėjimu.
6. Palaikykite sveiką virškinimo sistemą
Edamame pupelėse yra daug skaidulų, todėl jos gali optimizuoti žmogaus virškinimo sistemos darbą.
Tai tikrai gali būti gera žinia tiems, kurie laikosi dietos.
Maža to, šiuose riešutuose esantis sudėtingų angliavandenių kiekis suteikia sotumo jausmą ilgiau.
Tai gali priversti jus atsispirti norui valgyti dideles porcijas.
Štai kodėl edamamas taip pat vadinamas maistu, kuris gali padėti išlaikyti idealų kūno svorį.
Patarimai, kaip valgyti edamamą
Prekybos centruose galite rasti edamame riešutų, nuluptų arba nuluptų.
Tada įsigytą edamamą galėsite greitai paruošti. Paprastai edamamas apdorojamas verdant, tada iškart valgomas.
Edamamą rekomenduojama virti kartu su ankštimis ar odele, kad visos viduje esančios maistinės medžiagos gerai išsilaikytų.