Burokėliai yra iš šeimos kilęs augalas Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Tai reiškia, kad burokėliai vis dar priklauso tai pačiai šeimai kaip ridikai ir kitos šakninės daržovės. Paprastai žmonės mieliau naudoja saldaus skonio šaknį kaip sveikatos priemonę. Tačiau šiais laikais daugelis žmonių vartoja burokėlių minkštimą ir lapus, nes jie turi daug maistinių medžiagų ir yra naudingi sveikatai. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. toliau pateiktą paaiškinimą.
Maistinių medžiagų kiekis burokėliuose
100 gramų burokėlių galite rasti įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- Vanduo: 87,6 gramai
- Baltymai: 1,6 g
- Riebalai: 0,1 gramo
- Angliavandeniai: 9,6 g
- Skaidulos: 2,6 gramo
- Kalcis: 27 miligramai (mg)
- Fosforas: 43 mg
- Geležis: 1,0 mg
- Natris: 29 mg
- Kalis: 404,9 mg
- Varis: 0,20 mg
- Cinkas: 0,7 mg
- Bendras karotino kiekis: 20 mcg
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,02 mg
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,05 mg
- Niacinas: 0,3 mg
- Vitaminas C: 10 mg
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėliai turi įvairių privalumų, pavyzdžiui, kaip natūralus maisto dažiklis ir maišytas saldiklis maiste ir gėrimuose. Tačiau ne tik tai, burokėliai turi ir daug naudos sveikatai.
1. Kontroliuokite kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis yra daugelio sunkių ligų, įskaitant širdies priepuolį, širdies nepakankamumą ir insultą, rizikos veiksnys. Todėl, norint išvengti šių įvairių ligų, reikia kontroliuoti kraujospūdį, kad jis išliktų normalus.
Keletas tyrimų parodė, kad burokėliai per kelias valandas po jų suvartojimo žymiai sumažina kraujospūdį iki 4–10 mmHg.
Tačiau jūs gausite daugiau šios naudos, kai burokėliai dar bus žali. Šią naudą galite gauti dėl didelės nitratų koncentracijos burokėliuose. Priežastis ta, kad nitratai organizme virsta azoto oksidu, kuris gali išplėsti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį.
2. Padidinkite ištvermę
Burokėliai gali būti idealus maistas sportininkams, nes juose gausu maistinių medžiagų, todėl burokėliai naudingi kaip ištvermę didinantis maistas. Vienas iš burokėliuose esančių medžiagų, būtent nitratas, turi savybių, palaikančių jūsų kūno būklę.
Priežastis ta, kad burokėlių valgymas yra veiksmingas norint padidinti mitochondrijų gebėjimą atlikti savo pareigas gaminti energiją iš kūno ląstelių. Tokiu būdu jūsų fizinis pajėgumas padidės. Tiesą sakant, 2011 m. atliktas tyrimas taip pat patvirtina šį teiginį.
Tyrimai, atlikti su devyniais dviratininkais, parodė, kad burokėlių sulčių vartojimas prieš mankštą gali pagerinti iki 2,8 % sportininkų, kurie dviračiu nuvažiavo 4 kilometrus (km), ir 2,7 % sportininkų, kurie įveikė 16,1 km.
Tačiau atminkite, kad jums tinkamas laikas valgyti burokėlius yra dvi ar trys valandos prieš sportuojant ar dalyvaujant sporto varžybose.
3. Uždegimo įveikimas
Kitas privalumas, kurį galite gauti valgydami burokėlius, yra uždegimo ar uždegimo įveikimas. Lėtinis uždegimas paprastai yra susijęs su keliomis rimtomis ligomis, įskaitant nutukimą, širdies ligas, kepenų sutrikimus ir vėžį.
Burokėliuose yra betalainų, kurie yra priešuždegiminių savybių turinčių pigmentų, kurie gali padėti jūsų organizmui susidoroti su įvairiais uždegimais. 2014 m. atliktas tyrimas įrodė, kad burokėlių sultys ir ekstraktas gali sumažinti inkstų uždegimą.
Tada kiti tyrimai, atlikti su žmonėmis, parodė, kad betalainai, kurių taip pat yra burokėliuose, gali sumažinti skausmą ir diskomfortą dėl osteoartrito. Nepaisant to, mokslininkai vis dar turi atlikti tolesnius tyrimus, kad įrodytų tiesą.
4. Gerinti virškinimo sveikatą
Burokėliuose gausu skaidulų. Viename puodelyje šio vaisiaus yra apie 3,4 g skaidulų. Burokėliuose esantis skaidulų kiekis padeda maistui judėti virškinamuoju traktu, todėl jums lengviau reguliariai tuštintis ir išvengiama įvairių virškinimo problemų.
Tai taip pat patvirtina 2013 m. žurnale „Nutrients“ atliktas tyrimas. Tyrime teigiama, kad reguliariai vartojant skaidulų, išvengiama vidurių užkietėjimo ar sunkaus tuštinimosi, žarnyno infekcijų ir hemorojaus.
Negana to, skaidulos taip pat gali padėti sumažinti įvairių ligų, įskaitant GERL, rūgšties refliukso, gaubtinės žarnos vėžio, širdies ligų ir 2 tipo diabeto, riziką.
5. Pagerinti smegenų sveikatą
Didėjant amžiui, susilpnėja smegenų funkcija arba kognityvinė ir psichinė. Tai gali atsirasti dėl sumažėjusio kraujo tekėjimo ir deguonies į smegenis. Jei to neišspręsite iš karto, tikėtina, kad senatvėje susirgsite demencija.
Tačiau nerimauti nereikia, nes burokėlių valgymas gerina smegenų sveikatą ir funkciją. Priežastis ta, kad burokėliuose yra nitratų, kurie gali pagerinti pažinimo ir psichinę funkciją, nes plečia kraujagysles. Tokiu būdu kraujotaka į smegenis vėl padidėja.
Be to, tyrimas parodė, kad burokėliai gali padidinti kraujo tekėjimą į smegenų dalis, susijusias su mąstymo funkcijomis, tokiomis kaip sprendimų priėmimas ir darbo atmintis. Nepaisant to, mokslininkai vis dar turi atlikti tolesnius tyrimus, kad užtikrintų savo išvadų teisingumą.
7 maisto produktai, gerinantys jūsų atmintį
6. Užkirsti kelią vėžiui
Burokėliai yra viena iš vaisių rūšių, kuriose yra daug antioksidantų, todėl jie gali padėti išvengti vėžio. Ši liga klasifikuojama kaip mirtina ir mirtina, ir dažniausiai pasireiškia nekontroliuojamo ląstelių augimo požymiais ir pasireiškia neįprastai.
Tyrimas parodė, kad burokėlių ekstraktas gali padėti sumažinti gyvūnų auglių ląstelių augimą. Tuo tarpu kitas žmogaus ląstelių tyrimas įrodė, kad burokėlių ekstraktas, kuriame yra betalaino pigmentų, gali sumažinti prostatos ir krūties vėžio ląstelių augimą.
Tačiau norėdami tai įrodyti, ekspertai dar turi atlikti tolesnius tyrimus, susijusius su šio vieno burokėlio nauda.
7. Numesti svorio
Jei laikotės dietos, kad numesti svorio, vienas iš jums tinkamų maisto produktų yra burokėliai. Priežastis, burokėliai turi mažai kalorijų, todėl turi naudos metant svorį.
Be to, burokėliuose yra daug skaidulų ir baltymų. Abi šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį palaikant idealų kūno svorį. Taip bus lengviau pasiekti norimą tikslinį svorį.
Maža to, burokėliuose esantis skaidulų kiekis sumažina apetitą ir leidžia greičiau jaustis sotiems. Tai ypač naudinga, jei norite sumažinti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį ir numesti svorio.
8. Cukrinio diabeto įveikimas
Burokėlių, kuriuose gausu antioksidantų, valgymas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti jautrumą insulinui. Todėl ekspertai įtaria, kad burokėliai gali padėti įveikti diabetą.
2019 m. atliktas tyrimas įrodė, kad burokėliuose esantis antioksidantas, ty alfa lipoinė rūgštis, gali įveikti diabetinės neuropatijos simptomus. Nepaisant to, tyrimų metu išbandytos dozės vis dar yra daug didesnės nei dozės, kurias rastumėte burokėliuose.
Taigi, ekspertai vis dar turi atlikti daugiau tyrimų, kad nustatytų, ar valgant burokėlius galima pasiekti reikšmingų rezultatų įveikiant šias sąlygas.