7 probiotikų maisto šaltiniai, geros bakterijos sveikatai •

Išgirdę žodį bakterijos, žmonės dažniausiai visada įsivaizduoja viską, kas bloga ir susiję su ligomis. Juk jūs vartojate antibiotikus bakterinei infekcijai gydyti. Nors netinkamose vietose esančios bakterijos gali sukelti problemų, yra ir gerųjų bakterijų, kurios gali palaikyti mūsų sveikatą. Gerosios bakterijos vadinamos probiotikais. Kur galime gauti probiotikų šaltinį? Pirmiausia turime žinoti, kas yra probiotikai.

Kas yra probiotikai?

Probiotikai yra mikroorganizmai, galintys padėti išvengti ir gydyti ligas. Pagalba virškinimo sistemai ir imuninės sistemos stiprinimas yra populiariausias probiotikų vartojimo būdas šiandien. Probiotikai natūraliai egzistuoja mūsų organizme. Tačiau probiotikų taip pat galite gauti iš maisto produktų, gėrimų ir papildų.

Probiotikai buvo žinomi nuo XX amžiaus pradžios, kai Elie Metchnikoff, arba labiau žinomas kaip probiotikų tėvas, atrado, kad Bulgarijos kaimo gyventojai gali gyventi labai ilgą laiką, net jei jie gyvena labai alkani ir blogai. Elie teigia, kad jie sugebėjo išgyventi manipuliuodami mikroorganizmais, esančiais jų virškinimo sistemoje. Triukas yra vartoti rūgpienį, kuriame yra naudingų bakterijų jų organizmui. Nuo tada buvo atlikta daug tyrimų, siekiant sukurti Elie atradimus probiotikų srityje.

Kaip veikia probiotikai?

Tyrėjai bando atlikti tyrimus, siekdami išsiaiškinti, kaip šios bakterijos iš tikrųjų veikia. Štai keletas būdų, kaip probiotikai gali būti naudingi jūsų sveikatai:

  • Kai vartojate antibiotikus, žūsta ne tik blogosios bakterijos, bet ir visos gerosios bei blogosios bakterijos. Vartodami maisto produktus ar papildus, kuriuose yra probiotikų, jūsų kūnas galės atkurti žuvusias gerąsias bakterijas.
  • Probiotikai gali padėti jūsų organizmui subalansuoti gerąsias ir blogąsias bakterijas jūsų organizme, todėl jūsų kūnas gali veikti taip, kaip turėtų.

Probiotikų rūšys

Yra daug bakterijų, kurios gali būti klasifikuojamos kaip probiotikai. Visos šios bakterijos turi skirtingą paskirtį, tačiau beveik visos jos skirstomos į tas pačias 2 grupes:

  • Laktobacilos . Šios grupės bakterijos yra bene labiausiai paplitusios bakterijos, randamos probiotiniuose produktuose. Šios grupės bakterijos yra bakterijos, kurias randate jogurte ar kituose fermentuotuose maisto produktuose. Kai kurios šios kategorijos bakterijos gali užkirsti kelią viduriavimui ir padėti žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
  • Bifidobakterija . Šios grupės bakterijos dažniausiai randamos pieno produktuose. Šios kategorijos bakterijos gali palengvinti tokių ligų simptomus kaip dirgliosios žarnos sindromas (IBS) arba virškinimo sistemos sutrikimai.

Kokių ligų galima išvengti ar gydyti probiotikais?

Probiotikai padeda virškinimo sistemai virškinti maistą, kurį valgote. Iki šiol mokslininkai vis dar bando stebėti, kokias ligas tinkamiausia gydyti probiotikai. Kai kurios ligos, nuo kurių gali padėti probiotikai, yra šios:

  • dirgliosios žarnos sindromas
  • uždegiminė žarnyno liga (IBD), kuri yra storosios ir plonosios žarnos uždegimas
  • viduriavimo infekcijos (gali būti sukeltas virusų, bakterijų ar parazitų)
  • antibiotikų sukeltas viduriavimas

Be įtakos virškinimui, probiotikai taip pat gali turėti įtakos kitoms jūsų kūno dalims, pavyzdžiui:

  • egzema odos liga
  • šlapimo ir makšties sveikata
  • užkirsti kelią alergijai ir šienligei
  • dantų ir burnos sveikata

Maisto ir gėrimų probiotikų šaltiniai

Šie maisto produktai yra žinomi kaip geriausi probiotikų šaltiniai, todėl būtų geriau, jei juos valgytumėte kasdien, kad išlaikytumėte sveikatą.

Jogurtas

Vienas iš plačiausiai žinomų ir lengviausiai gaunamų probiotikų šaltinių yra jogurtas, ypač naminis jogurtas. Jogurtas yra pienas, papildytas probiotikais, tokiais kaip lactobacillus arba acidophilus. Jei perkate prekybos centre, atkreipkite dėmesį į papildomus jogurto gaminyje esančius ingredientus.

Kefyras

Kefyras yra fermentuoto ožkos pieno, sumaišyto su kefyro grūdeliais, rezultatas. Be laktobacilų ir bifidus bakterijų, kefyre taip pat gausu antioksidantų.

Rauginti kopūstai

Rauginti kopūstai rauginami iš kopūstų (galima naudoti ir kitas daržoves). Raugintuose kopūstuose gausu probiotikų, kurie gali padėti sumažinti alergijas. Raugintuose kopūstuose taip pat gausu vitaminų B, A, E ir C.

Tempe

Šiame maiste, kuris Indonezijoje dažniausiai yra kasdienis meniu, taip pat gausu probiotikų. Tempeh, gautas iš fermentuotų sojų pupelių, turi vitamino B12. Tempeh, įtrauktas kaip vegetariškas maistas, taip pat gali būti patiekiamas lengvai keptas, keptas ant grotelių arba valgomas su salotomis.

Kimchi

Kimchi yra azijietiška raugintų kopūstų versija. Kimchi yra fermentuoti garstyčių žalumynai ar kitos daržovės, kurių skonis yra sūrus, rūgštus ir aštrus tuo pačiu metu. Kimchi dažniausiai patiekiamas su kitais Korėjos patiekalais. Be naudingų bakterijų, Kimchi taip pat turi beta karotino, kalcio, geležies ir vitaminų A, C, B1 ir B2.

Ne visi gali vartoti probiotikų produktus

Apskritai, maisto ir gėrimų probiotikų šaltiniai yra produktai, kurie yra saugūs visiems. Tačiau žmonės, turintys problemų su imunine sistema arba turintys rimtų sveikatos problemų, negali vartoti probiotinių produktų. Iš anksto pasitarkite, ar jums saugu vartoti probiotinius produktus.

Tam tikrais atvejais kai kurie probiotikų vartojimo šalutiniai poveikiai yra skrandžio skausmas, viduriavimas, pilvo pūtimas ir dujų susidarymas kelias dienas, kai pradedate vartoti probiotinius produktus. Kartais alergiją gali sukelti ir probiotinis maistas. Jei pastebėjote bet kurį iš aukščiau paminėtų dalykų, nustokite vartoti probiotinius maisto produktus ir kreipkitės į gydytoją dėl tolesnių patikrinimų.

TAIP PAT SKAITYKITE:

  • Probiotikai ir prebiotikai, koks skirtumas?
  • Būkite atsargūs, tai yra per daug probiotikų vartojimo rezultatas
  • Ar probiotiniai gėrimai yra saugūs mažiems vaikams?