Sambal math yra papildomas maistas, kuris yra labai mėgstamas. Šis sambalas dažnai patiekiamas prie balietiško maisto. Tačiau nebūtina ateiti į Balio restoraną vien tam, kad paragauti sambal math. Galite pabandyti pasigaminti namuose. Peržiūrėkite šį čili padažo receptą.
Įvairūs čili padažo receptai
Iš esmės sambal math turi panašius ingredientus ir skonį. Tačiau yra keletas čili padažo receptų, kuriuos galite pabandyti virti namuose taip.
1. Balio sambalas Matah
Šaltinis: Indo indėnai Originalus matah padažas, būdingas dievų salai, turi savitą skonį. Štai originalus matah čili receptas, kurį galite išbandyti.
Ingridientai
- 7 raudoni čili pipirai, smulkiai supjaustyti
- 9 raudoni svogūnai, smulkiai pjaustyti
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 citrinžolės stiebeliai, paimkite baltąją dalį, smulkiai supjaustykite
- 3 laimo lapai, smulkiai supjaustyti
- 4 šaukštai laimo sulčių
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio keptų/skrudintų krevečių pastos, tyrės
- 4 šaukštai augalinio aliejaus (galima pakeisti alyvuogių aliejumi)
- 1 šaukštelis smulkios druskos
Kaip padaryti
- Sumaišykite griežinėliais pjaustytą kajeno pipirą, svogūną, česnaką, citrinžolę ir kitus ingredientus. Gerai išmaišykite.
- Į čili mišinį supilkite karštą aliejų. Gerai išmaišykite.
- Patiekite kaip priedą prie antienos ar keptos vištienos.
2. Sambal math kecombrang
Šaltinis: Biyen Recipe Šiame sambal math recepte naudojamas kecombrang kaip priedas. Ne tik stiprina maisto skonį, kekombrangas turi ir organizmui naudingų antioksidantų.
Ingridientai
- 10 gvazdikėlių raudonojo svogūno, plonais griežinėliais
- 4 citrinžolės stiebeliai, paimkite baltąją dalį, smulkiai supjaustykite
- Citrusinių vaisių lapai, išimkite kaulinius lapus, smulkiai supjaustykite
- Kajeno pipirai pagal skonį, plonais griežinėliais
- 1 šaukštelis krevečių pastos, skrudintos
- Kecombrang, paimkite gėles ir jaunus stiebus, smulkiai supjaustykite
- 3 šaukštai kokosų aliejaus
- Kepti svogūnai
- 2 laimai
Kaip padaryti
- Į dubenį suberkite svogūną ir šiek tiek druskos, tada spauskite, kol šiek tiek suvys.
- Dubenyje su svogūnais sumaišykite visus ingredientus, išskyrus laimą, krevečių pastą ir kokosų aliejų.
- Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų.
- Įpilkite trintų krevečių pastos, leiskite šiek tiek virti.
- Išimkite ir supilkite į čili mišinį, gerai išmaišykite.
- Įberkite šiek tiek druskos pagal skonį.
- Duokite laimo sulčių.
- Ant viršaus pabarstykite pakepintus svogūnus.
3. Burbuolės susmulkinto čili padažas
Šaltinis: Skonis Priešingai nei du ankstesni sambal math receptai, šiame čili ruošinyje kaip vienas iš pagrindinių ingredientų naudojamas tunas.
Ingridientai
- 1 tuno žuvis
- Pakankamai kartu
- Kecombrang pakankamai
- Kepimo aliejus
- 2 laimai
- 3 raudonieji svogūnai
- 1 citrinžolės stiebas
- 12 gabalėlių kajeno pipirų
- 3 liepų lapai
- 1 laimas
- Pipirų pagal skonį
- Druska pagal skonį
Kaip padaryti
- Nuplaukite tuną, kol jis bus švarus.
- Žuvį tolygiai aptepkite laimo sultimis, maltais pipirais ir druska, atidėkite į šalį.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite burbuoles iki auksinės spalvos.
- Tuną susmulkinkite mažais gabalėliais.
- Išvirkite kekombrangą ir pupelių daigus, atidėkite.
- Iš raudonojo svogūno, kajeno pipirų, citrinžolės ir laimo lapų sutrinkite visus sambal math prieskonius.
- Sutrintą čili pakepinkite.
- Įpilkite druskos ir laimo sulčių.
- Sudėkite susmulkintas burbuoles.
- Įdėkite virtą kekombrangą ir pupelių daigus.
- Patiekite šiltą.
Ko lauki? Nagi, išbandykite įvairius šio sambal math recepto variantus savo virtuvėje!