Galbūt jau esate susipažinę su įvairiais taro ruošiniais – nuo pyragų iki traškučių. Nors taro turinys nėra toks populiarus kaip kiti gumbai, jis turi daugybę naudos sveikatai. Peržiūrėkite jo apžvalgą kitame straipsnyje.
Taro turinys
Taro ( Colocasia esculenta ) yra šakniagumbių rūšis, kilusi iš Pietryčių Azijos ir Indijos, bet dabar prieinama visame pasaulyje. Šios lemputės yra įvairių spalvų, priklausomai nuo augimo vietos, pavyzdžiui, nuo violetinės, raudonos iki baltos.
Taro dažnai lyginamas su kitomis krakmolingomis žolelėmis, tokiomis kaip konjac šaknis ar gliukomananas. Žinomas kaip energijos šaltinis, žemiau pateikiama maistinė medžiaga, reikalinga organizmui 100 gramų taro.
- Energija: 108 kal
- Baltymai: 1,4 g
- Riebalai: 0,4 g
- Angliavandeniai: 25 g
- Skaidulos: 0,9 g
- Kalcis: 47 mg
- Fosforas: 67 mg
- Geležis: 0,7 mg
- Natris: 10 mg
- Kalis: 448 mg
- Varis: 0,2 mg
- Cinkas: 0,7 mg
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,06 mg
- Riboflavinas (vitaminas B2): 0,07 mg
- Niacinas: 1 mg
- Vitaminas C: 4 mg
Įvairūs taro gumbų privalumai
Taro yra ne tik pikantiškas ir skanus skonis, bet ir naudingas kūno sveikatai. Štai keletas taro privalumų, kuriuos tikrai galima gauti sveikesniam gyvenimui.
1. Palaikykite virškinimo sveikatą
Vienas iš taro privalumų, kurį galite gauti, yra palaikyti virškinimo sistemą. Žiūrėkite, taro yra vienas iš gumbų su atspariu krakmolu, kuris yra naudingas žarnyno sveikatai.
Atsparus krakmolas gali pagerinti žarnyno sveikatą, nes gaubtinės žarnos fermentacija gamina daugiau gerųjų bakterijų. Sveikos žarnyno bakterijos gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui.
Kaip gi ne, šis vienas krakmolas fermentuojamas lėtai, todėl susidaro mažiau dujų nei kiti pluoštai. Štai kodėl taro krakmolo kiekis yra labai naudingas esant virškinimo problemoms, tokioms kaip:
- vidurių užkietėjimas (vidurių užkietėjimas),
- viduriavimas ir
- skrandžio spazmai.
2. Padėkite numesti svorio
Dėl skaidulų kiekio taro sudėtyje taip pat galite numesti svorio įtraukę šiuos gumbus į savo racioną. Tai įrodė tyrimai, paskelbti m Vidaus ligų metraštis .
Tyrimai rodo, kad kasdien suvalgydami 30 gramų skaidulų galite numesti svorio. Šis paprastas metodas gali būti ne toks geras kaip kitos sudėtingos dietos, tačiau jis gali patenkinti jūsų kasdienius skaidulų poreikius.
Be to, taro skaidulų kiekis leidžia ilgiau jaustis sotiems. Nepaisant to, taro kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl jums gali tekti būti atsargiems jį vartojant, kad išvengtumėte svorio padidėjimo.
4 paprasti būdai patenkinti kasdienius skaidulų poreikius
3. Gerina širdies sveikatą
Taro yra skaidulų šaltinis, naudingas širdies sveikatai. Skaidulų vartojimas yra susijęs ne tik su sumažėjusia širdies ligų rizika, bet ir padeda sumažinti kraujospūdį bei cholesterolio kiekį.
Pavyzdžiui, vartojamos tirpios skaidulos gali sumažinti MTL (blogojo cholesterolio) kiekį, net jei tik šiek tiek. Nustatyta, kad šie rezultatai viršija lygį, pasiektą laikantis mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio turinčios dietos.
Tuo tarpu netirpios skaidulos taip pat gali stabdyti širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi didelės rizikos grupės žmonėms. Tiesą sakant, taro sudėtyje esantis antioksidantas taip pat padeda kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala ir apsaugo organizmą nuo ligų.
Todėl maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų ir antioksidantų, pavyzdžiui, taro, vartojimas gali sumažinti stresą ir oksidacinį uždegimą.
4. Kontroliuokite kraujospūdį
Ar žinojote, kad 100 gramų taro iš tikrųjų yra apie 448 gramus kalio, turinčio kraujospūdį mažinančių savybių?
Ne paslaptis, kad kalis yra elektrolitas, reikalingas organizmui reguliuoti kraujospūdį. Kadangi kalis padeda atpalaiduoti kraujagyslių sieneles ir mažina kraujospūdį.
Remiantis Harvardo sveikatos pranešimais, mažas kalio suvartojimas taip pat yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu ir insulto rizika. Tuo tarpu hipertenzija sergantys pacientai gali sumažinti sistolinį kraujospūdį valgydami maistą, kuriame yra daug kalio.
Atsižvelgiant į tai, kad daugeliui žmonių, sergančių hipertenzija, rekomenduojama numesti svorio, apsvarstykite maisto produktus, kuriuose yra daug kalio, bet mažai kalorijų ir angliavandenių.
5. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Kaip minėta anksčiau, taro yra gumbai, kurių šaknys turi atsparaus krakmolo ir yra daug skaidulų. Dvi taro maistinės medžiagos turi naudos, nes kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tai įrodo tyrimai iš Amerikos šeimos medicinos tarybos žurnalas . Tyrimas parodė, kad daug skaidulų turinti dieta gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir hemoglobino A1C lygį.
Tai reiškia, kad abu veiksniai gali būti geras ilgalaikės cukraus kiekio kraujyje kontrolės ženklas. Be to, įrodyta, kad atsparus krakmolas padidina hormono insulino, atsakingo už cukraus transportavimą iš kraujotakos į ląsteles, jautrumą.
Padidėjęs jautrumas insulinui gali padėti organizmui pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę, taip sumažinant diabeto riziką.
15 maisto ir gėrimų variantų sergant diabetu, be to, meniu!
6. Turtingas antioksidantų
Taro lapai ir šaknys yra geri antioksidantų šaltiniai. Kai kurie antioksidantų tipai yra susiję su sumažėjusia lėtinių ligų rizika. Kai kuriais atvejais taro augalų pigmentas pasižymi priešuždegiminėmis ir antivirusinėmis savybėmis.
Viena iš antioksidantų rūšių yra kvercetinas. Kvercetinas yra polifenolis, kuris suteikia taro purpurinę spalvą ir taip pat kovoja su vėžiu.
Įdomu tai, kad in vitro tyrimai Vaistai nuo vėžio nustatė, kad taro ekstraktas veiksmingai sumažino krūties vėžio ir prostatos vėžio ląstelių augimą ir plitimą.
Taip gali būti dėl stiprių antioksidacinių taro kvercetino savybių. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti, ar taro vis dar teikia tą pačią naudą, kai vartojamas kaip sveikas maistas.
7. Padeda patenkinti cinko poreikius
Nors organizmui cinko (cinko) nereikia daug, beveik 100 organizme esančių fermentų reikalauja šio vieno mineralo. Laimei, taro sudėtyje esantis cinko kiekis gali patenkinti kasdienius mitybos poreikius, kad jūsų kūnas tinkamai veiktų.
Be to, taro vartojimas gali sumažinti cinko trūkumo riziką. Cinko trūkumas yra gana reta būklė, tačiau ji gali sukelti įvairių rimtų sveikatos problemų, įskaitant:
- Plaukų slinkimas,
- viduriavimas,
- impotencija,
- hipogonadizmas,
- akių ir odos pažeidimai,
- slopino žaizdų gijimą ir
- svorio metimas.
Tačiau jūs taip pat turite būti atsargūs vartodami taro. Priežastis ta, kad per didelis cinko suvartojimas taip pat nėra naudingas organizmui, todėl atkreipkite dėmesį į tai, kiek cinko jums reikia pagal jūsų būklę.
Patarimai, kaip apdoroti taro
Yra daug naudos, kurią galima gauti iš taro. Galite maksimaliai padidinti šių gumbų naudą, jei juos tinkamai apdorosite. Patarimai, kaip apdoroti taro, kad būtų subalansuota mityba:
- pasidaryti pieno arbatą su taro boba ,
- pikantiški taro traškučiai,
- dedant taro į sriubas ar troškinius, arba
- mėgaukitės taro kaip pakaitalu sumuštinis.
Jei turite daugiau klausimų, kreipkitės į mitybos specialistą (mitybos specialistą), kad suprastumėte tinkamą sprendimą.