Vermišeliai ir vermišeliai dažnai dedami į sriubos patiekalus, tokius kaip kotletai ar soto. Abi yra baltos spalvos, ilgos ir plonos, panašios į makaronus. Nepaisant to, vis dar yra daug žmonių, kurie nežino skirtumo tarp vermišelių ir vermišelių. Maždaug... Kuris sveikesnis, ar ne? Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą.
Skirtumas tarp vermišelių ir vermišelių yra pagrindinėse sudedamosiose dalyse
Soun ir vermišeliai, kurie dažnai dar vadinami baltais makaronais, yra dviejų rūšių maistas su skirtingais pagrindiniais ingredientais. Vermišeliai pagaminti iš ryžių miltų, tuo tarpu Soun gaminamas iš mung pupelių krakmolo. Taip pat galite rasti vermišelių, pagamintų iš bulvių, saldžiųjų bulvių ar maniokų krakmolo.
Išdžiovinti vermišeliai yra nuobodžiai balti, trapios tekstūros, kuri lengvai lūžta. Tuo tarpu sausi vermišeliai yra skaidrūs balti, tvirtos ir kietos tekstūros dar išdžiūvę.
Abu užtenka pamirkyti karštame vandenyje, tačiau vermišelius reikia mirkyti 5-15 min., o vermišelių mirkymo laikas trumpesnis – 5-7 min. Abu taip pat gali būti virinami, tai užtrunka tik apie 1 minutę.
Išvirti vermišeliai yra slidžios tekstūros ir lengvai sulaužomi, o virtų vermišelių tekstūra nėra tokia slidi ir nedūžta taip, kaip vermišeliai.
Vermišelių ir vermišelių maistinių medžiagų kiekis
Soun ir vermišeliai yra neriebūs angliavandenių šaltiniai. 180 gramų sveriančioje vermišelių porcijoje galite gauti 192 kalorijas, 44 gramus angliavandenių, 1,8 gramo skaidulų ir 33 mg natrio (druskos). Tokio paties dydžio stikliniuose makaronuose galima gauti 121 gramą angliavandenių, 291 kaloriją ir 14 mg natrio.
O kaip su vitaminais ir mineralais? Abu yra praturtinti B komplekso vitaminais (įskaitant niaciną, riboflaviną ir folio rūgštį), taip pat mineralais, tokiais kaip fosforas, kalcis ir magnis. Nepaisant to, jų yra labai mažai.
Taigi, kas sveikiau: vermišeliai ar vermišeliai?
Vermišelių ir vermišelių maistinė sudėtis iš tikrųjų nedaug skiriasi. Tačiau vermišelių mineralų kiekis yra šiek tiek didesnis nei vermišelių.
Vermišeliai arba vermišeliai apima maisto produktus, kurių glikemijos indeksas yra žemas, todėl po valgio cukraus kiekis kraujyje greitai nepadidėja. Štai kodėl šiuos du baltus makaronus galite naudoti kaip angliavandenių šaltinį, o ne ryžius, kurių GI vertė yra didelė (73). Nepaisant to, vermišelių IG vertė vis dar yra daug mažesnė nei vermišelių. Vermišelių glikeminė vertė yra 53, o vermišelių GI yra 39.
Daugiau dėmesio reikia skirti, kaip jį virti. Vermišelių ir vermišelių glikeminė vertė gali padidėti netinkamai gaminant maistą. Pavyzdžiui, vermišeliai arba vermišeliai, kurie verdami ir vėliau verdami į sriubą, vis dar laikomi mažais arba aukštais glikemijos produktais. Tuo tarpu, jei abu yra apdorojami kepant aliejuje ir pridedant mėsos, žinoma, maisto kalorijos taip pat didėja ir galiausiai turi įtakos maisto glikeminei vertei.