Tiems iš jūsų, kurie domisi įvairiais grūdų patiekalais iš grūdų, pirmiausia turėtumėte žinoti, kokias rūšis galima vartoti. Be avižų, pasirodo, yra dar vienas dalykas – granola ir muslis. Ar žinote, kuo skiriasi avižos, muslis ir granola? Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą!
Atpažinkite skirtumą tarp avižų, jauslių ir granolos
Kad gautumėte savo poreikius atitinkančių javų naudą, toliau turite žinoti, kuo skiriasi avižos, musli ir granola.
1. Avižos (kviečių sėklos)
Iš kairės į dešinę: plieninės avižos, valcuotos avižos ir greitai paruošiamos avižos. (Šaltinis: thekitchn.com) Avižos gaunamos iš kviečių grūdų. Avižų perdirbimas gamykloje taip pat skiriasi, todėl avižos yra trijų tipų, būtent: avižos, plieno pjaustytų avižų, ir greitai paruošiamų avižų. Dėl šio apdorojimo 3 avižų rūšys turi skirtingą tekstūrą ir virimo laiką.
Avižos taip pat turi švelnų skonį. Jei norisi saldaus ar pikantiško skonio, žmonės dažniausiai deda avižų su medumi arba pienu ir kitų pagal skonį. Avižos negali būti valgomos tiesiogiai, neapdorotos, virtos arba ištirpintos karštame vandenyje, kad taptų avižiniais dribsniais (avižiniais dribsniais). Tai ir apibūdina skirtumą tarp avižų, jauslių ir granolos.
Plieninės avižos
Plieninės avižos arba tai, kas dažnai vadinama airiškais kviečiais, atrodo kaip ryžiai. Šios rūšies kviečių grūdai apdorojami supjaustant visas kviečių dalis, kad jie atrodytų kaip ryžiai. Šio tipo kviečių gemalai išvirti ilgai, o išvirti jie yra kramtomi.
Valcuotos avižos
Valcuotos avižos apdorojamas garuose iki šiek tiek kramtomas ir tada susmulkintas (susuktas), kad forma būtų šiek tiek plokštesnė, palyginti su plieno pjaustytų avižų, tada kepama. Valcuotos avižos virti užtrunka trumpiau nei plienines avižas. Šios rūšies avižos apdorojamos taip pat sugeria daugiau skysčių, tačiau lengvai nelūžta.
Be to, kad šildomas pusryčiams, avižos Jis dažniausiai naudojamas kaip sudedamoji dalis gaminant granolos užkandžius, pyragus, bandeles ir kitus kepinius.
Greitai paruoštos avižos (greitai paruoštos avižos)
Greitai paruošiamos avižos, ko gero, dažniausiai randamos Indonezijoje.
Greitai paruoštos avižos yra kviečių sėklos, kurios daugiausiai perdirbamos gamyklose. Kviečių sėklos išvirinamos, išdžiovinamos, tada apvoliojamos ir spaudžiamos, kol bus plonesnės nei avižos. Dėl šios tekstūros greitai paruošiamos avižos turi švelniausią tekstūrą iš visų kitų rūšių avižų.
Kaip rodo pavadinimas, greitai paruošiamos avižos yra lengviausiai paruošiamos avižos namuose ir trumpiausias patiekimo laikas.
2. Muslis
Be to, kad žinote skirtumą tarp avižų ir granolos, turite žinoti ir musli. Miusliai yra maistas, kilęs iš Šveicarijos nuo XX a. pabaigos. Iki šiol musliai yra populiarus maistas Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Skirtumas tarp įprastų avižų ir musli slypi mišinyje.
Muslis yra pagamintas iš avižos sumaišyti su sėklomis, riešutais ir džiovintais vaisiais. Tačiau yra keletas jauslių modifikacijų, kurias galima padaryti ne tik su avižos verčiau su quinoa ar soromis. Dažniausiai naudojami džiovinti vaisiai yra spanguolės, datulės, abrikosai, vynuogės ir vyšnios.
Musli galima mėgautis keliais būdais. Mirkykite per naktį šaltame piene ar kitame skystyje, pavyzdžiui, obuolių ar apelsinų sultyse, kad jis būtų minkštas ir minkštas. Miuslius galima virti ir ant viryklės, kuri užplikoma verdančiu vandeniu.
Gamykloje musliai nėra skrudinami kaip granola. Apdorojant musliai taip pat nesaldinami, todėl skonis būna švelnus.
3. Granola
Granola gaunama iš tų pačių ingredientų kaip ir musliai, t.y avižos, sėklos, riešutai, taip pat džiovinti vaisiai. Skirtumas yra tas, kad visi ingredientai yra skrudinami, kol jie tampa traškūs. Granola yra ne tik traški, bet ir saldaus skonio. Kadangi gamybos procese perdirbtos kviečių sėklos yra dedamos su saldikliais.
Granola taip pat yra apdorojama aliejumi kaip sudedamųjų dalių klijai. Kad granolos tekstūra būtų šiek tiek lipni, palyginti su jausliu, kuris yra panašus į stambiagrūdžius miltelius.
Granola yra iškepta ir turi skonį, todėl ją galima valgyti iš karto, jos nereikia apdoroti namuose. Šios rūšies granolos dribsniai nepanašūs į javainius ar kitus dribsnius, kur maistas turi būti ištirpintas piene, bet gali būti valgomas iš karto. Net ir sumaišius su pienu, tai ne perdirbimui, o tik kaip publikai pamėgtą valgymo būdą.
Kai suprasite avižų, musli ir granolos skirtumus, galėsite pritaikyti, kuris iš jų geriausiai atitinka jūsų poreikius ir skonį. Kadangi abu šie trys grūdai yra pagaminti iš kviečių, kiekvieno iš jų maistinė sudėtis mažai skiriasi. Kviečiai turi daug skaidulų, angliavandenių, kalio ir magnio. Todėl trys gali būti įvairūs sveikų pusryčių meniu.