Obuoliai yra paplitę vaisiai, randami visame pasaulyje. Visame pasaulyje yra apie 7500 rūšių obuolių. Kai apsiperkate turguje ar prekybos centre, galime pamatyti įvairiausių nupirktų obuolių. Kai kurie yra žali, o kiti - raudoni. Pagal skonį raudoni obuoliai ir žali obuoliai skiriasi. Raudoni obuoliai saldesni. Žalieji obuoliai turi saldaus ir rūgštaus skonio derinį.
Ar skiriasi ne tik raudonų ir žalių obuolių skonis, bet ir maistinė sudėtis? Ar yra sveikesnė obuolių rūšis? Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą, ateikite.
Obuolių nauda sveikatai
Viename obuolyje yra mažiau nei 100 kalorijų. Obuoliai yra vaisiai, kuriuose nėra riebalų, natrio ir cholesterolio. Obuoliai taip pat yra puikus pektino skaidulų šaltinis (obuolys turi 4-5 gramus pektino). Pektinas yra ląsteliena, kuri suriša cholesterolį ir lėtina gliukozės pasisavinimą.
Suvartojus vidutinio dydžio obuolį, kasdieninio vitamino C poreikio galima patenkinti 14 proc. Obuoliuose yra antioksidantų ir fitocheminių medžiagų, kurios gali padėti išvengti lėtinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, plaučių vėžys, širdies ligos, krūties vėžys, diabetas ir kt.
Kas sveikiau, raudoni obuoliai ar žali obuoliai?
Pasirodo, ši skirtinga obuolio odos spalva turi įtakos jo sveikatai. Tiek žaliuose, tiek raudonuosiuose obuoliuose yra tiek pat skaidulų ir vitamino C.
Tačiau raudonuose obuoliuose beta karotino kiekis yra didesnis nei žaliuose obuoliuose iki 50 procentų. Taip yra dėl raudonos spalvos. Beta karotino kiekis veikia kaip antioksidantas. Tačiau keli kiti šaltiniai teigia, kad turinio skirtumas nėra toks drastiškas.
Antioksidantai raudonuosiuose obuoliuose taip pat randami iš antocianinų pigmentų, kurie suteikia odai raudoną spalvą. Be to, kad antocianinai veikia kaip antioksidantai ir kovoja su laisvaisiais radikalais, jie atlieka priešuždegiminį, antivirusinį vaidmenį ir, manoma, atlieka priešvėžinius procesus.
Tačiau buvo nustatyta, kad žali obuoliai turi 10 procentų mažiau kalorijų ir angliavandenių, palyginti su raudonaisiais obuoliais. Žalieji obuoliai taip pat turi porfenolių, kurie veikia kaip antioksidantai. 2014 m. atliktas tyrimas parodė, kad žaliuose obuoliuose esantys polifenoliai ir skaidulos gali padidinti naudingųjų bakterijų skaičių žarnyne, kurių sumažėja nutukusių žmonių organizme. Jei nutukusiems žmonėms trūksta gerųjų bakterijų, nutukusiems žmonėms padidėja medžiagų apykaitos sutrikimų ir uždegimų rizika. Reguliariai vartojant žalius obuolius, tikimasi, kad šio neigiamo poveikio galima išvengti.
Taigi, kokią obuolių rūšį turėtumėte pasirinkti?
Abu obuoliai turi savo privalumų. Vartojimas koreguojamas pagal tai, ką norite pasiekti patys. Jei jūsų tikslas yra numesti svorio ir palaikyti cukraus kiekį kraujyje, žali obuoliai yra tinkamas pasirinkimas.
Jei jūsų tikslas yra padidinti antioksidantų kiekį ir užkirsti kelią senėjimui, raudoni obuoliai gali būti alternatyva, kurią galima pasirinkti. Abu obuoliai turi gerą poveikį sveikatai. Taigi, nėra nieko blogo, jei keičiate vartojamų obuolių rūšį, kad maistinės medžiagos ir nauda taip pat būtų skirtinga.