Sveiko maisto vartojimas po insulto gali sumažinti tris insulto rizikos veiksnius, būtent per didelį cholesterolio kiekį, aukštą kraujospūdį ir antsvorį ar nutukimą. Dėl šios priežasties, norint išvengti insulto pasikartojimo, reikia laikytis įvairių mitybos apribojimų pacientams, sergantiems insultu. Toliau apžvelgsiu, kokių maisto produktų reikia vengti, taip pat rekomenduojama vartoti žmonėms po insulto ir patarimai, kaip įveikti sumažėjusį apetitą po insulto.
Kokius maisto produktus, sergančius insultu, reikia riboti?
Iš esmės sergančiųjų insultu mitybos apribojimai priklauso nuo kiekvieno žmogaus būklės. Tačiau verta apriboti kai kuriuos iš šių maisto rūšių, netgi jų vengti:
1. Supakuotas greitai paruošiamas maistas
Pirmasis maisto tabu sergantiems insultu yra greitas maistas. Greitas maistas nerekomenduojamas sergantiems insultu. Priežastis ta, kad daugumoje supakuotų greitai paruošiamų maisto produktų yra natrio nitrato ir nitrito. Šie du ingredientai dažnai naudojami kaip dažikliai ir konservantai perdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, dešrose, supakuotoje mėsoje ir kituose produktuose. Taip pat ir su kitais supakuotais maisto produktais, tokiais kaip greitai paruošiami makaronai, bulvės ir supakuoti užkandžiai.
Natrio nitratas ir nitritas gali pažeisti kraujagysles, nes dėl jų arterijos gali sukietėti ir susiaurėti, o tai gali sukelti širdies ligas ir padidinti insulto pasikartojimo riziką.
2. Maisto produktai, turintys daug cukraus
Po insulto turėtumėte apriboti maistą ir gėrimus, kuriuose yra daug cukraus. Per didelis cukraus vartojimas gali pažeisti kraujagysles ir sukelti nutukimą. Jei atsitiks šie du dalykai, insultas vėl ištiks.
Norėdami tai padaryti, apribokite kasdienį cukraus kiekį. Didžiausias cukraus suvartojimo limitas per dieną – 4 valgomieji šaukštai.
3. Maisto produktai, turintys daug druskos
Maiste, kuriuose yra daug druskos, yra natrio, kuris gali sukelti kraujospūdžio šuolį. Jei nekontroliuojate, esate jautrus hipertenzijai, dėl kurios gali atsinaujinti insultas. Tam kiekviename patiekale reikia apriboti druskos ir natrio kiekį.
Stenkitės nevartoti daugiau nei 1500 miligramų natrio per dieną, o tai atitinka vieną arbatinį šaukštelį druskos.
4. Maisto produktai, kuriuose yra sočiųjų riebalų ir transriebalų
Kiti maisto tabu sergantiems insultu yra maistas, kuriame yra blogųjų riebalų.
Blogieji riebalai susideda iš sočiųjų riebalų ir transriebalų. Sotieji riebalai gali padidinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį organizme. MTL perteklius organizme gali sukelti riebalų kaupimąsi arterijose. Tai gali blokuoti kraujo tekėjimą į širdį ir smegenis, padidindama širdies ligų ir insulto riziką.
Be sočiųjų riebalų, riebalų grupė, kurios reikėtų vengti, yra transriebalai. Transriebalai yra riebalai, kurie apdorojami į augalinius aliejus pridedant vandenilio, kad jie taptų tankesni. Įrodyta, kad transriebalai padidina įvairių ligų riziką, viena iš jų – insultas.
Toliau pateikiami įvairūs maisto produktai, kuriuose yra sočiųjų riebalų ir transriebalų, kurių reikia vengti, būtent:
Trans-riebalų
- Sausainiai
- Perdirbtas šaldytas maistas
- Užkandžiai (pvz., bulvių traškučiai, supakuoti maniokos traškučiai ir panašūs užkandžiai)
- Keptas maistas
- Valgyti paruoštas maistas (kepta vištiena, bulvytės arba mėsainiai)
- Margarinas
- Spurgos
Sotieji riebalai
- raudona mėsa
- Vištienos oda
- Pieno produktai
5. Alkoholiniai gėrimai
Be mitybos apribojimų, insulto pacientai taip pat turi sumažinti alkoholio vartojimą.
Alkoholis gali padidinti kraujospūdį, kuris yra insulto rizikos veiksnys. Dėl to visada kreipkitės į gydytoją, kai galite vartoti alkoholį po insulto.
Paprastai insultą patyrę žmonės turėtų gerti tik vieną alkoholinį gėrimą per dieną moterims ir du gėrimus per dieną vyrams. Tačiau tai taip pat priklauso nuo geriamo alkoholinio gėrimo rūšies.
Jei yra kitų ligų nei insultas, pavyzdžiui, diabetas, aukštas kraujospūdis ir didelis cholesterolio kiekis, patartina tiesiogiai pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad gautumėte tinkamiausias mitybos rekomendacijas sergantiems insultu.
Rekomenduojamas maistas sergantiems insultu
Pakeisdami dietinius apribojimus pacientams, sergantiems insultu, galite valgyti kelių rūšių maistą, kuris padeda atsigauti po insulto.
Atsižvelgiant į sveikos mitybos po insulto svarbą, Amerikos širdies asociacijos ir Amerikos insulto asociacijos rekomenduojami įvairūs maisto produktai, skirti sergantiems insultu:
- Daržovės ir vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, obuoliai, kriaušės, špinatai ir brokoliai.
- Nesmulkinti grūdai, pupelės ir daug skaidulų turintis maistas, pavyzdžiui, viso grūdo duona, morkos ir pupelės.
- Žuvies mėsa, bent du kartus per savaitę. Įrodyta, kad žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys sumažina insulto riziką. Pavyzdžiui, tunas, šlapi ančiuviai, šamas ir tilapijos.
- Liesa ir be odos jautiena ir paukštiena.
- Mažai riebūs pieno produktai, pavyzdžiui, neriebus jogurtas, padedantis sumažinti kraujospūdį.
Be to, maistas, kuriame gausu folio rūgšties; vitaminai B6, B12, C ir E; o maistas, kuriame yra daug kalio ir magnio, gali sumažinti insulto riziką ir pagerinti organizmo funkciją po insulto. Maisto produktų pavyzdžiai yra migdolai, moliūgų sėklos, pomidorai, apelsinai, dribsniai, saldžiosios bulvės, česnakai ir bananai.
Sumažėjusio apetito įveikimas po insulto
Po insulto apetitas paprastai sumažėja drastiškai. Ypač jei bet kokio tipo insultą patyrusio žmogaus dieta yra tas maistas, kuris jums labiausiai patinka. Norėdami tai įveikti, turite įgyvendinti įvairias strategijas, kad mitybos poreikiai vis tiek būtų patenkinti.
- Gaminkite sveiką maistą su skaniai kvepiančiais prieskoniais, tokiais kaip žaliosios citrinos lapeliai ir kiti kepimo prieskoniai kaip druskos pakaitalas.
- Patiekite maistą, kad jis atrodytų patrauklus, pavyzdžiui, virkite sriubą su spalvingomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, žalios daržovės ir pomidorai.
- Supjaustykite maistą mažais gabalėliais, kad būtų lengviau kramtyti.
- Rinkitės minkštus ir lengvai kramtančius maisto produktus, tokius kaip bananai, jogurtas ir avižiniai dribsniai.
Atkreipdami dėmesį į insulto patyrusių pacientų maistą, galite išvengti komplikacijų ir insulto pasikartojimo. Tuo tarpu, jei valgote nerūpestingai, rizikuojate susirgti ir kitomis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, cholesterolis, hipertenzija, nutukimas, diabetas, inkstų nepakankamumas.
Be dėmesio maistui, jūs taip pat turite laikytis kitų sveiko gyvenimo būdo, pavyzdžiui, reguliariai mankštintis, kad išlaikytumėte sveiką ir tinkamą būklę po insulto.