Per pastaruosius kelerius metus baltos kavos tirpios kavos produktai tapo vis populiaresni. Galbūt jūs pats dažnai jį vartojote. Ši kavos rūšis dažnai reklamuojama kaip saugi skrandžiui. Ar tai tikrai sveikesnė nei kitų rūšių kava?
Kas yra balta kava?
Baltos kavos pavadinimas kilęs iš kavos spalvos, kuri yra blyški ir ne tokia tiršta kaip juoda kava. Tačiau ne taip, kaip tikėtasi, balta kava gaminama iš įprastų kavos pupelių, kurios nėra baltos spalvos. Tačiau perdirbimas nuo pupelių iki kavos skiriasi.
Malaizijoje ši kava gaminama iš maltų kavos pupelių kartu su palmių aliejumi, margarinu ar alyvuogių aliejumi. Po to kava patiekiama su karštu vandeniu ir saldintu kondensuotu pienu.
Norėdami atvėsinti kavą, dažniausiai barista kavą „trauks“, kad skoniai susimaišytų ir atsirastų natūrali puta. Kaip ištraukti baltą kavą yra tas pats, kas ruošti Teh Tarik arba Aceh kavą.
Tačiau šiandien rinkoje plačiai paplitusi baltos kavos rūšis jau patiekiama tirpių miltelių pavidalu. Tereikia užplikyti karštu vandeniu ir jūsų kava yra paruošta gerti, nereikia „traukti“ ar pridėti pieno.
Ar tiesa, kad balta kava yra saugesnė skrandžiui?
Daugelis žmonių mano, kad šios rūšies kavą saugu gerti žmonėms, turintiems virškinimo sistemos sutrikimų arba turintiems kavai jautrius skrandžio organus.
Teigiama, kad balta kava yra saugi skrandžiui, nes joje yra mažiau kofeino nei kitose kavos rūšyse. Kofeinas yra stimuliuojanti medžiaga, kuri gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pykinimas, viduriavimas ir dirgliosios žarnos sindromas (IBS).
Malimo metu kavos pupelės bus apdorojamos tokiu būdu žemoje temperatūroje. Todėl kofeino kiekis maltoje kavoje liks šiek tiek. Taip pat jos skonis ne toks rūgštus ir daug minkštesnis nei kitų rūšių kava.
Nepaisant to, vis tiek turite būti atsargūs, nes kiekvieno kūnas yra skirtingas. Galite būti jautrūs kofeinui ar net netoleruoti kofeino, todėl net nedidelė dozė gali sukelti tam tikras kūno reakcijas.
Be virškinimo problemų, kai kurie šalutiniai kofeino poveikiai yra nerimastingumas, nemiga, padažnėjęs širdies plakimas, galvos skausmas ir spengimas ausyse.
Į ką atkreipti dėmesį geriant baltą kavą
Mažas kofeino kiekis negarantuoja, kad kava bus sveikesnė. Turėkite omenyje, kad šios rūšies kava yra apdorojama palmių aliejaus, margarino ar alyvuogių aliejaus mišiniu.
Dėl mišinio kiekvienas puodelis yra daugiau sočiųjų ir nesočiųjų riebalų nei įprastoje kavoje. Kiekviename puodelyje yra maždaug 5 gramai sočiųjų riebalų ir 7 gramai nesočiųjų riebalų.
Pienas, pridėtas į kavą, taip pat padidins riebalų suvartojimą. Taigi, tie iš jūsų, kurie meta svorį, riboja riebalų kiekį ar neleidžia didėti cholesterolio kiekiui, šios kavos negerkite per daug.
Taip pat būkite atsargūs su cukrumi tirpioje baltoje kavoje. Dažniausiai tirpi kava yra dedama su cukrumi arba dirbtiniais saldikliais. Cukraus perteklius gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, apetitą sunku kontroliuoti, o cukraus kiekis kraujyje pakyla iki diabeto.
Taigi apribokite baltos kavos vartojimą iki daugiausiai 2 puodelių per dieną. Taip pat reikėtų rinktis produktus, kuriuose nėra pridėtinio cukraus.