Dėl išskirtinės spalvos ir aromato daugelis žmonių naudoja pandano lapus, kad suteiktų aromatą ir pagerintų patiekalų išvaizdą. Be šių dviejų, koks yra pandano lapų turinys ir nauda?
Pandano lapų maistinė sudėtis
Pandanas yra žolinis augalas, dažnai naudojamas kaip prieskonis įvairiuose Pietryčių Azijos patiekaluose, įskaitant Indoneziją. Lapai ilgi ir smailūs, tamsiai žali, dantytais kraštais.
Švieži pandano lapai paprastai nevartojami tiesiogiai, o verdami su kitais maisto ingredientais, kad būtų sukurtas savitas aromatas. Be to, kad pandanas yra šviežių lapų pavidalu, jis taip pat dažnai naudojamas miltelių, pastos ar eterinio aliejaus pavidalu.
Šis augalas yra skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Be to, iš šio augalo taip pat galite gauti angliavandenių ir net baltymų nedideliais kiekiais. Apskritai žemiau pateikiama šimto gramų pandano pastos maistinė vertė.
- Kalorijos: 321 kcal
- Baltymai: 2,2 g
- Angliavandeniai: 78 gramai
- Skaidulos: 3,5 gramo
- Vitaminas A: 390–724 mikrogramai
- Tiaminas (vitaminas B1): 0,04 miligramai
- Vitaminas C: 2 miligramai
- Kalcis: 134 miligramai
- Fosforas: 108 miligramai
- Geležis: 5,7 miligramai
Augalai moksliniais pavadinimais Pandanus odoratissimus Jame taip pat yra daug augalams būdingų junginių, kurie veikia kaip antioksidantai. Kai kurie iš jų yra izoflavonai, alkaloidai, glikozidai ir įvairūs fenolio junginiai.
Pandanų lapų nauda sveikatai
Pandanas jau seniai naudojamas kaip tradicinė medicina įvairioms sveikatos problemoms gydyti. Tyrimai, susiję su šio lapo nauda, vis dar yra riboti, tačiau čia yra keletas galimybių, kurios buvo rastos.
1. Padėkite sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Pandano lapų turinys turi antihiperglikeminių savybių, kurios padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Remiantis tyrimais Farmakognozijos žurnalas Pandano ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio (pirmiausia patikrinkite cukraus kiekį kraujyje nevalgius).
Šis augalinis ekstraktas skatina insulino gamybą iš kasos. Insulinas yra hormonas, paverčiantis cukraus perteklių į organizmo energijos atsargas. Tokiu būdu galima labiau kontroliuoti aukštą cukraus kiekį kraujyje.
2. Pagalba gydant vėžį
Remiantis 2014 m. atliktu tyrimu, pandano šaknų ir lapų ekstraktai daro toksinį poveikį vėžinėms ląstelėms ir gali slopinti nenormalų ląstelių dalijimąsi. Ši medžiaga taip pat gali slopinti vėžio augimą ir plitimą.
Dar reikia toliau tirti pandanų naudą vėžiui gydyti. Tačiau specialistai sutaria, kad gali būti, kad šis augalas ateityje gali padėti gydyti vėžį.
3. Neutralizuoti toksinus organizme
Pasirodo, ne tik žaliasis kokoso vanduo sugeba neutralizuoti toksinus organizme. Taip pat žinoma, kad pandano lapai, kuriuos naudojote gamindami maistą, veiksmingai pašalina toksinus, kurie lieka, ypač kepenyse.
Šis augalas ne tik neutralizuoja, bet ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir nešvarumus. Daugelis žmonių net naudoja pandaną kaip natūralų vidurius laisvinantį vaistą, kuris yra švelnus ir saugus, kai jiems sunku tuštintis.
7 maisto rūšys, padedančios natūraliai palaikyti detoksikacijos procesą
4. Padeda palengvinti artrito simptomus
Artritas sukelia sąnarių uždegimą, skausmą, patinimą ir sustingimą. Remiantis Ajurvedos medicina, šiuos simptomus galite palengvinti naudodami kokosų aliejaus ir pandano lapų gabalėlių mišinį.
Kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad pandano lapų šaknys ir aliejus turi priešuždegiminių savybių, kurios yra naudingos sąnariams. Tačiau šias išvadas vis dar reikia tirti toliau, nes dauguma naujų tyrimų buvo atlikti su gyvūnais.
5. Malšina skausmą
Pandan gali būti alternatyvus skausmą malšinantis vaistas. Priežastis ta, kad šis lapas turi analgetinių savybių, kurios padeda sumažinti galvos skausmą, krūtinės skausmą, skrandžio spazmus ir skausmą dėl artrito.
Pandaną galite pasinaudoti įmaišę jį į arbatą. Pandano lapą supjaustykite mažais gabalėliais. Tada 5 minutes virkite stiklinėje vandens. Užvirus vandenį nukoškite ir pagal skonį įberkite cukraus.
6. Palaikykite burnos ir dantų sveikatą
Anksčiau žmonės kramtydavo pandanų lapus, kad kvapas būtų gaivus ir kvapnus. Tai tikrai naudinga žmonėms, turintiems blogo burnos kvapo problemų, pavyzdžiui, dėl ertmių ar kitų sveikatos problemų.
Kai kurie tradicinės medicinos metodai taip pat naudoja pandano augalą dantenų kraujavimui gydyti. Šio privalumai yra unikalūs ir daug žadantys, tačiau ne daug mokslinių tyrimų gali tai įrodyti.
Pandanas yra universalus augalas, kurį galima naudoti bet kam, įskaitant prieskonius, natūralius dažus ir tradicinę mediciną. Manoma, kad šis augalas padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, malšina skausmą ir netgi padeda gydyti vėžį.
Vartojant pandaną rimto šalutinio poveikio beveik nėra. Tačiau prieš naudodami šį lapą įsitikinkite, kad nesate buvę alerginių reakcijų panašiems augalams. Be to, naudokite šį augalą pagrįstais kiekiais.