Kregždžių lizdas jau seniai buvo perdirbtas į egzotišką maistą su fantastiškomis pardavimo kainomis. Tačiau už pernelyg didelės kainos kregždžių lizdas taip pat ieškomas, nes manoma, kad jis turi įvairių maistinių medžiagų ir naudingų organizmui. Nagi, per šią apžvalgą peržiūrėkite išsamesnį kregždžių lizdo pranašumų paaiškinimą!
Maistinių medžiagų kiekis kregždžių lizde
Kaip rodo pavadinimas, šis maisto ingredientas yra iš kregždės lizdo. Šios kregždės lizdas gyvena Pietryčių Azijoje, vienas iš jų yra Indonezijoje.
Iš pradžių kregždės iš savo seilių daro lizdus, o tai daroma palaipsniui, kol jos pačios sukietėja.
Šis paukštis dažniausiai gyvena urvuose, lipni jo seilių tekstūra padeda priklijuoti lizdą prie lubų arba viršutinės urvo sienos, kad jis lengvai nenukristų.
Įdomu tai, kad rijimo seilės nėra tik paprastos seilės. Kregždės seilės sudarytos iš baltymų, kuriuose taip pat yra daug kalcio, geležies, kalio ir magnio.
Štai kodėl kregždės lizde yra maistinių medžiagų, kurių reikia organizmui, ir jis turi daug naudos sveikatai.
Remiantis Indonezijos maisto sudėties duomenų puslapyje pateikta informacija apie maistingumą, 100 gramų (g) kregždės lizdo (neapdoroto) yra tokia maistinė sudėtis:
- Energija: 281 kalorija (Cal)
- Baltymai: 37,5 g
- Riebalai: 0,3 g
- Angliavandeniai: 32,1 g
- Kalcis: 485 miligramai (mg)
- Fosforas: 18 mg
- Geležis: 3 mg
Remiantis šiuo maistiniu kiekiu, kregždės lizdas gali būti geras baltymų, angliavandenių ir šiek tiek riebalų šaltinis.
Kregždės lizde taip pat yra glikoproteinų, kurie yra labiau tirpūs ir turintys didesnį antioksidantų kiekį nei vištienos ir žuvies sriuboje.
Be to, įvairūs vitaminai ir mineralai taip pat papildo kregždės lizde esančias maistines medžiagas, kurios teikia savo naudą.
Kregždės lizdo nauda sveikatai
Kregždžių iškeltus lizdus populiaru perdirbti kaip sriubą.
Nepaisant to, daugelis taip pat gauna naudos, perdirbdami kregždžių lizdus į desertus.
Tradicinė kinų medicina mano, kad valgant kregždės lizdą galima apsisaugoti nuo senėjimo, kovoti su vėžiu ir pagerinti koncentraciją.
Be to, yra daug kitų galimų kregždžių lizdo privalumų, kurių gaila praleisti, būtent:
1. Nepakeičiamų aminorūgščių šaltinis
Seilės lizdams gaminti yra pagamintos iš specialių baltymų, kuriuose yra daug įvairių aminorūgščių, tokių kaip:
- Asparto rūgštis ir prolinas yra naudingi ląstelių regeneracijai.
- Cisteinas ir fenilalaninas gerina darbinę atmintį, nervinių impulsų darbą ir vitamino D įsisavinimą nuo saulės spindulių.
- Tirozinas, skirtas pagreitinti atsigavimą po ligos.
- Gliukozaminas, padedantis kremzlės atsistatymo procesui.
Kai kurių iš šių amino rūgščių organizmas negali pasigaminti ir turi būti gaunamas su maistu.
Štai kodėl kregždės lizdas yra tinkamas pasirinkimas patenkinti aminorūgščių poreikius, nes jis turi daug naudos sveikatai
2. Palaiko organų veiklą
Kregždės lizdas taip pat praturtintas įvairiais mineralais, reikalingais sveikam organizmui palaikyti, įskaitant manganą, varį, cinką ir kalcį.
Mangano mineralai yra atsakingi už kaulų augimą, žaizdų gijimą, taip pat angliavandenių, cholesterolio ir amino rūgščių apykaitos išlyginimą organizme.
Nors varis atlieka svarbų vaidmenį palaikant širdies sveikatą, mažindamas cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Nepamirškite, kad yra mineralinis chromas, kuris padeda žarnyne pasisavinti maistines medžiagas.
Dėl maistinių medžiagų naudojimo kregždžių lizdas turi savybių optimizuoti įvairias organų funkcijas organizme.
3. Užkirsti kelią atsparumui insulinui
Reguliarus kregždžių lizdo vartojimas gali užkirsti kelią atsparumui insulinui žmonėms, kurie yra įpratę valgyti riebų maistą.
Atsparumas insulinui yra vienas didžiausių diabeto rizikos veiksnių.
Kregždelių lizduose esantis maistinis kiekis gali padėti neleisti smegenims skleisti signalų, kurie padidina insulino gamybą reaguojant į perteklinį riebalų suvartojimą.
Kregždės lizdas taip pat gali palaikyti organizmo medžiagų apykaitą, kad efektyviau skaidytų riebalus.
Nepaisant to, kregždžių lizdo naudos tyrimai buvo išbandyti tik su gyvūnais. Norint išsiaiškinti panašius rezultatus žmonėms, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
15 maisto ir gėrimų variantų sergant diabetu, be to, meniu!
4. Sumažina vėžio riziką
Žurnale paskelbtas tyrimas Sveikatos ir biologijos mokslų laiškai pranešė, kad kregždžių lizdas yra daug antioksidantų turintis maistas, turintis priešvėžinių savybių.
Antioksidantai yra aktyvūs junginiai, kurie yra naudingi kovojant su laisvųjų radikalų, sukeliančių įvairias lėtines ligas, iš kurių viena yra vėžys, poveikiu.
Antioksidaciniai junginiai taip pat gali atitaisyti laisvųjų radikalų padarytą žalą sveikoms kūno ląstelėms.
5. Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką
Kitas kregždžių lizdo privalumas yra tai, kad jis padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Žurnalų tyrimai Vaistų projektavimas, kūrimas ir terapija 2015 m. pranešė, kad kregždžių lizdai gali sumažinti kraujo krešėjimo (hiperkoaguliacijos) riziką dėl didelio cholesterolio kiekio.
Kraujo krešėjimo problemos yra viena dažniausių širdies ir kraujagyslių ligų priežasčių.
Tyrimas taip pat parodė, kad kregždžių lizdas turi panašų poveikį kaip simvastatinas (cholesterolio kiekį mažinantis vaistas).
Tačiau kregždžių lizdai nerodo tendencijos pabloginti medžiagų apykaitos darbą.
6. Chemoterapijos metu padidinkite ištvermę
Kregždžių lizdas jau seniai laikomas imunitetą stiprinančiu maistu savo šalyje Kinijoje (KLR).
Na, žurnale paskelbtas tyrimas Vaistų projektavimas, kūrimas ir terapija 2016 m. nustatė, kad kregždžių lizdas ypač padeda organizmo atsparumui chemoterapijos metu.
Rezultatai parodė, kad reguliarus kregždžių lizdo vartojimas 30 dienų gali sustiprinti imuninę sistemą žarnyne, kuri buvo susilpninta dėl chemoterapijos.
Taip pat pranešama, kad kregždžių seilėse esantys junginiai yra naudingi mažinant žarnyno audinio pažeidimą, kurį sukelia šalutinis vaistų poveikis ciklofosfamidas, būtent chemoterapiniai vaistai.
Sveikos gyvensenos taikymas vėžiu sergantiems pacientams
7. Malšina uždegimus
Autoimuniniai sutrikimai, tokie kaip diabetas, reumatoidinis artritas (reumatas) ir uždegiminė žarnyno liga, yra susiję su padidėjusiu TNF-naviko nekrozės faktorius alfa).
TNF-α yra specialus baltymas, sukeliantis sisteminį uždegimą organizme.
Žurnale paskelbtas tyrimas iš Malaizijos Tarptautinis maisto tyrimų žurnalas 2011 m. pranešė, kad reguliarus kregždžių lizdo vartojimas veiksmingai sumažina TNF-α gamybą.
Mangano kiekis kregždžių lizduose taip pat suaktyvina ir užtikrina tinkamą fermentų, padedančių sumažinti uždegimą, veikimą.
8. Sveika oda
Kregždės lizdas taip pat dažnai naudojamas kaip kosmetikos pagrindas. Tai neatsiejama nuo kregždžių lizdo naudos odos sveikatai.
Kregždžių lizduose esančios maistinės medžiagos turi senėjimą stabdančių komponentų, kurie palaiko epidermio, kuris yra tolimiausia odos dalis, ląstelių atsinaujinimą.
Paukščių lizde esantis varis taip pat optimizuoja imuninę funkciją ir padidina kolageno gamybą organizme.
Kolagenas yra naudingas siekiant padidinti odos elastingumą ir užkirsti kelią senėjimo požymių atsiradimui ant odos.
10 maisto produktų, kurie gali sulėtinti senėjimo procesą
Tai yra daugybė privalumų, kuriuos galite gauti valgydami kregždės lizdą.
Tačiau reikia suprasti, kad kregždžių lizdo potencialas sveikatai vis dar tiriamas iki šiol. Kai kurie aptikti privalumai vis dar gaunami atlikus ribotus tyrimus.
Nėra daug mokslinių duomenų, galinčių iš tikrųjų įrodyti šio kregždžių lizdo naudą.
Prieš vartodami kregždės lizdą, vis tiek turėtumėte pasitarti su gydytoju, kad gautumėte geriausią patarimą.