Vitaminas K yra žinomas dėl savo funkcijos žaizdų gijimo procese. Tačiau ar žinojote, kad maisto produktuose ir papilduose yra daugiau nei vienos rūšies vitamino K? Kiekvienas vitamino K tipas netgi turi savo naudą jūsų organizmui.
Susipažinkite su kiekvienu vitamino K tipu
Vitaminas K skirstomas į tris tipus: vitaminus K1, K2 ir K3. Vitaminai K1 ir K2 natūraliai randami maiste. Priešingai, vitaminas K3 yra pagamintas sintetiniu būdu ir turi visiškai kitokią funkciją nei dviejų ankstesnių tipų.
Žemiau pateikiami skirtumai tarp trijų.
1. Vitaminas K1 ( filochinonas )
Vitaminas K1 yra vitamino K tipas, kurį gaunate iš savo kasdienės dietos. Ši maistinė medžiaga taip pat žinoma kaip filochinonas . Iš viso suvartojamo vitamino K, kurio apie 75–90% sudaro vitaminas K1.
Žmonėms reikia vitamino K1, kad susidarytų kaulai, vyktų kraujo krešėjimo procesas ir metabolizuotų kraujagysles. Jūsų organizme šis vitaminas veikia stiprindamas specialų baltymą, kuris jungiasi su kalciu.
Šis baltymas veikia su trombocitais, kad sustabdytų kraujavimą, kai esate sužeistas ar sužeistas. Jūsų kūnas taip pat naudoja šį baltymą kaulų tankiui palaikyti ir kraujagyslių stiprumui bei lankstumui palaikyti.
Šio tipo vitaminą K gamina augalai. Štai keletas daržovių, kurias galite vartoti, ir vitamino K1 kiekis kiekvienoje 80 gramų virtų daržovių.
- Špinatai: 889 mikrogramai
- Brokoliai: 220 mikrogramų
- Ridikėlių lapai: 529 mikrogramai
- Lapiniai kopūstai: 1062 mikrogramai
- Brokoliai: 220 mikrogramų
2. Vitaminas K2 ( menachinonas )
Vitamino K2 cheminė struktūra skiriasi nuo vitamino K1. Medžiaga kitu pavadinimu menachinonas Jis taip pat skirstomas į keletą tipų. Mokslininkai jiems priskyrė numerius nuo MK-4 iki MK-13, atsižvelgdami į šoninių grandinių ilgį.
Menachinonas vaidina svarbų vaidmenį palaikant kaulų tankį. Ši medžiaga padeda osteokalcinui, baltymui, jungiančiam kalcį su kauliniu audiniu, veikti. Turėdami tvirtus kaulus galite apsisaugoti nuo osteoporozės ir lūžių rizikos.
Keletas naujausių tyrimų rodo ir kitą vitamino K2 naudą organizmui. Šios maistinės medžiagos padeda palaikyti sveiką širdį ir kraujagysles, mažina vėžio riziką ir gali sumažinti nerimo sutrikimų simptomus.
Pagrindiniai vitamino K2 šaltiniai yra fermentuotas maistas ir gyvūninės kilmės produktai. Menachinonas MK-4 potipis dažniausiai randamas gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip vištiena, kiaušinių tryniai ir sviestas. Žemiau pateikiamas vitamino K2 kiekis jame.
- Kietasis sūris: 76 mikrogramai
- Vištienos kojos ir šlaunys: 60 mikrogramų
- Minkštas sūris: 57 mikrogramai
- Kiaušinio trynys: 32 mikrogramai
Be gyvulinio maisto, jūsų žarnyne taip pat gaminasi bakterijos menachinonas su potipiais nuo MK-5 iki MK-13. Vienintelis vitamino K tipas, kurio negamina žarnyno bakterijos menachinonas su MK-4 potipiu.
3. Vitaminas K3 ( menadionas )
Vitaminas K3, dar žinomas kaip menadionas, yra sintetinis vitaminas, kurio nėra natūraliuose maisto šaltiniuose. Gyvūnų organizme šis vitaminas kepenyse pavirsta į vitaminą K2 prieš jį panaudojant.
Ankstesni tyrimai parodė, kad vitaminas K3 kenkia sveikatai. Papildų naudojimas menadionas žmonėms nerekomenduojama, nes gali padidėti kepenų ir raudonųjų kraujo kūnelių pažeidimo rizika.
Nepaisant to, tyrimai laboratorijoje tai atskleidė menadionas turi daug žadančių priešvėžinių savybių. Ši medžiaga gali sunaikinti gaubtinės ir tiesiosios žarnos, krūties ir inkstų vėžines ląsteles, aktyvindama specialų baltymą.
Be to, vitaminas K3 turi ir antibakterinių savybių. Remiantis žurnale paskelbtu tyrimu Nauji narkotikai Šis vitaminas gali slopinti Helicobacter pylori, kuri yra dažna skrandžio infekcijų priežastis, augimą.
Vitaminų K1 ir K2 įsisavinimo organizme skirtumai
Žmonėms reikalingi vitaminai K1 ir K2, kad galėtų vykdyti kraujo krešėjimo procesą, palaikyti kaulų sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką. Nors abu svarbūs, organizmas šiuos du vitaminus pasisavina skirtingai.
Organizmas pasisavina apie 10 procentų viso maiste esančio vitamino K1. Tuo tarpu 2019 metais atliktas tyrimas parodė, kad žmogaus organizmas pasisavina dešimt kartų daugiau vitamino K2 nei kitų rūšių vitamino K.
Ekspertai mano, kad taip yra todėl, kad vitamino K2 daugiau randama maisto produktuose, kuriuose yra riebalų. Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, todėl jis geriau pasisavinamas, kai vartojamas su riebiu maistu.
Be to, vitaminas K2 turi ilgesnę šoninę grandinę nei vitaminas K1. Taigi vitaminas K2 gali ilgiau tekėti kraujyje kelias dienas, o vitamino K1 kraujyje išlieka tik kelias valandas.
Ši ilgesnė cirkuliacija leidžia organizmo audiniams panaudoti daugiau vitamino K2. Tuo tarpu vitaminas K1 tiesiogiai patenka į kepenis ir perdirbamas kitiems tikslams.
Vitaminas K yra daug kartų naudojama maistinė medžiaga. Vitaminai K1 ir K2 atlieka daug vaidmenų organizmo sistemoje, o vitaminas K3 vis dar yra sintetinė medžiaga, kuri nebuvo naudojama kaip papildas.
Kadangi jo funkcija yra labai svarbi, pasirūpinkite, kad vitaminą K gautumėte iš gyvulinių šaltinių ir žalių daržovių. Papildykite savo meniu įvairiais maisto produktais, kad gautumėte subalansuotą mitybą ir nepatirtumėte vitamino K trūkumo.